微生物学实验(第5版)

《微生物学实验》第5版仍遵循第3版和第4版的编写指导思想和基本要求，并按照第4版的编排模式将其分成“微生物学基本实验技术”和“微生物学综合型、研究型实验”两大部分，但对其内容和形式均进行了更新和修订。第一部分包括：无菌概念和无菌操作，消毒灭菌，分离纯化，显微观察，涂片染色，培养基及微生物培养，生理生化反应，快速微量检测，基因突
变，基因转移，基因文库构建，PCR技术及其在鉴定细菌中的应用，免疫学的基本技术等。第二部分包括：高产蛋白酶（或其他代谢产物）菌株的筛选及其基因的克隆和表达，杀虫微生物的分离，微生物产沼气，水和食品的微生物检测，酸乳、啤酒和泡菜的制作，人体表面正常菌群的分离鉴定，用互联网和计算机辅助基因分析鉴定古菌和细菌，细菌系统发育树的构建，发现和鉴定细菌新种，用来分离严格厌氧菌的“滚管实验”等。其内容涉及微生物在工业、农业、环境、食品、医学等领域的应用。
本版在编写形式上仍突出了以学生为本的思想，在每一个实验中除让学生明确其目的、原理和基本操作外，还在相应位置以Box形式告知学生“本实验为什么用这种（或这些）菌株？”“安全警示”“本实验成功的关键”等。
与本书配套的数字课程附有实验技术相关视频、附录和参考书目，供读者查阅和参考以及后续内容拓展与更新。
本书适合理、工、农、林、医各类高等综合院校和师范院校生命科学方向本科生学习使用，也可供其他生物科技人员查阅参考。

微生物学实验规则与安全
第一部分 微生物学基本实验技术
Ⅰ 无菌概念和无菌操作技术
实验1 实验室环境和人体表面的微生物检查
实验2 无菌操作技术
Ⅱ 显微镜的构造、性能和使用方法
实验3 普通光学显微镜的使用
实验4 电子显微镜样品的制备
实验5 相差、暗视野和荧光显微镜的示范观察
Ⅲ 微生物的染色、形态和表面结构观察
实验6 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的制片和简单染色
实验7 革兰氏染色法和KOH快速鉴定革兰氏阴性和阳性菌法
实验8 细菌芽孢、荚膜和鞭毛染色
实验9 微生物大小的测定
Ⅳ 培养基的制备
实验10 牛肉膏蛋白胨培养基的制备
实验11 高氏Ⅰ号培养基的制备
实验12 马丁培养基的制备
实验13 血液琼脂培养基的制备
Ⅴ 消毒与灭菌
实验14 干热灭菌
实验15 高压蒸汽灭菌
实验16 紫外线灭菌
实验17 微孔滤膜过滤除菌
Ⅵ 微生物的纯培养
实验18 微生物的分离与纯化
实验19 厌氧微生物的培养
实验20 病毒的培养
实验21 食用真菌的培养
Ⅶ 微生物数量的测定
实验22 显微镜直接计数法
实验23 平板计数法
实验24 光电比浊计数法
实验25 大肠杆菌生长曲线的制作
实验26 TCID50病毒定量法
实验27 噬菌体的效价测定
Ⅷ 环境因素对微生物生长的影响
实验28 化学因素对微生物生长的影响
实验29 紫外线对微生物生长的影响
实验30 温度对微生物生长的影响
实验31 渗透压对微生物生长的影响
实验32 pH对微生物生长的影响
实验33 生物因素（抗生素）对微生物生长的影响
Ⅸ 微生物鉴定中常用的生理生化试验
实验34 大分子物质的水解试验
实验35 糖发酵试验
实验36 IMViC试验
实验37 快速、简易的检测微生物技术
Ⅹ 微生物的基因突变及基因转移
实验38 微生物的诱发突变
实验39 细菌的接合作用
实验40 噬菌体的转导
实验41 Ames致突变和致癌试验
Ⅺ 分子微生物学基础技术
实验42 细菌质粒DNA的小量制备
实验43 质粒DNA的转化
实验44 细菌总DNA的制备
实验45 细菌基因组文库的构建
实验46 应用PCR技术鉴定细菌
Ⅻ 免疫学技术
实验47 凝集反应
实验48 抗原与免疫血清的制备
实验49 双向免疫扩散试验
实验50 酶联免疫吸附试验（ELISA）
实验51 蛋白质印迹法
第二部分 微生物学综合型、研究型实验
ⅩⅢ 苏云金芽孢杆菌的分离和鉴定
ⅩⅣ 碱性蛋白酶高产菌株的选育与基因克隆
实验ⅩⅣ-1 产蛋白酶菌株的筛选
实验ⅩⅣ-2 蛋白酶产生菌株的初步鉴定和诱变育种
实验ⅩⅣ-3 碱性蛋白酶基因的克隆与表达
ⅩⅤ 微生物产沼气
ⅩⅥ 水中细菌总数和总大肠菌群的测定
ⅩⅦ 牛乳的巴氏消毒、细菌学检查及酸乳、泡菜的制作
ⅩⅧ 固定化酵母发酵产啤酒和米酒的制作
ⅩⅨ 利用Biolog自动分析系统分离鉴定人体正常菌群
ⅩⅩ 利用互联网和计算机辅助基因分析鉴定古菌和细菌
ⅩⅪ 利用多相分类学方法对细菌进行初步鉴定