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编辑推荐

※高血压、高血脂、高血糖知识详细解析，帮助读者了解“三高”之间的相互关系，掌握“三高”的营养调理原则，从而合理搭配饮食，把“三高”吃回去。
※上百种常见食材深度解码，配备最优质、最美味、最健康的降“三高”吃法，让您吃得放心。
※数十种常见养生中药分析，提供最有效、最实惠、最简便的降“三高”药膳和偏方，助您轻松享有健康。
※GI、GL参考值，高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖食物列表，帮助“三高”人群了解食物，远离饮食误区。

内容简介

英国有句谚语说：“饮食习惯决定了健康状况”。那么，高血压、高血脂、高血糖这“三高”究竟应该怎么吃、吃什么？本书聚焦多种常见食材和中药，分别详解每种食材和中药对血压、血脂、血糖的作用原理，专门为“三高”人群准备了相应的饮食方案，特意介绍了降“三高”的酒方、茶饮和药膳、偏方等，多方位调养“三高”，帮助读者达到食疗养生的特殊功效。此外，食物生糖指数、高胆固醇、高脂肪、高糖食物一览表，帮助你慎重选择食物，不再踏入饮食“雷区”。

第1 章防治“三高”，饮食先行

2 全面杜绝“三高”必备的基础知识

2 高血压：国人“第一疾病”

4 高血脂：一种“沉默”的疾病

6 高血糖：多种疾病的“元凶”

8 “三高”之间有着密不可分的联系

8 高血压与高血糖同宗同源

……

专题1 “三高”人群不可不知的食品交换份法

第2 章吃对营养素，轻松控制“三高”

22 小营养，大健康 ——防治“三高”的营养元素

22 锌控制血压，预防糖尿病并发症

24 钙降血压、防血栓的“生命元素”

26 钾有效促进钠的代谢与排出

28 硒微量元素中的“胰岛素”

……

专题2 揭秘加工食品中的含盐量

第3 章吃对食物，有效控制“三高”

65 五谷

62 绿豆降压更降糖

63 ★ 绿豆粳米粥 ★ 枸杞子绿豆汤 ★ 银耳绿豆汤

64 红小豆加速胆固醇的排出

65 ★ 百合红小豆瘦肉汤 ★ 红小豆玉米粥

66 黄豆调节血脂，稳定血糖

67 ★ 黄豆海带汤 ★ 黄豆牛肉汤

……

专题 3 “三高”人群禁忌食物大点名 232

第4章防治“三高”必备的中药知识

236有效控制“ 三高” 的常见中药及其食疗方

236 黄芪双向调节血压 ★ 鸽杞黄芪粥

238 枸杞子增强血管弹性，降低血脂 ★ 杞子双瓜

240 葛根有效减少血管阻力 ★ 大芥菜葛根煲猪瘦肉

242 何首乌加快胆固醇的代谢 ★ 首乌芝麻粥

244 玉竹改善高血压和高血糖 ★ 玉竹兔病

……

专题 4 “三高”人群必知的血糖生成指数（ GI ）与血糖生成负荷（ GL ） 284

287 附录1 常见食物血糖生成指数（GI）值一览表

292 附录2 常见食物脂肪含量排行榜TOP97

294 附录3 常见食物胆固醇含量TOP99

296 附录4 常见食物含钠量排行榜TOP98

298 附录5 根据食物热量不同制定饮食方案

三高吃什么宜忌速查全书

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