生物化学与分子生物学 第2版

本教材分为三篇共二十章，第一篇生物分子的结构与功能，共五章，重点介绍生物分子蛋白质、核酸、酶与维生素的结构与功能，本次修订过程中，对蛋白质结构域和酶的分类作了相应调整，将一些实验原理及方法放到融合教材的数字资源中。第二篇物质代谢与调节，共七章，介绍糖、脂、蛋白质、核酸和非营养物质在生物体内代谢的反应过程、生理意义和调控方式。第六章生物氧化增加了一些新的图，以帮助读者理解生物氧化过程中能量变化规律，同时将NADH和FAD呼吸链的P／O比值，分别取值为2.5和1.5。第十一章非营养物质代谢，考虑到药学专业的同学将在药物代谢课程中深入学习相关内容，为此，本次修订将此部分内容放入到数字资源中。第三篇分子生物学，共八章，主要介绍核酸与蛋白质的生物合成过程，以及蛋白质与核酸相互作用对基因表达的调控作用。

绪论
一、生物化学与分子生物学的概念和任务
二、生物化学与分子生物学发展史
三、生物化学与分子生物学在药学中的应用
四、生物化学与分子生物学发展趋势
第一篇 生物分子的结构与功能
第一章 生物化学与分子生物学基础
第一节 化学基础
一、生物体化学元素组成
二、化学键
三、官能团
四、立体结构
五、水是生命的支持物质
六、生物大分子的特性
第二节 物理学基础
一、热力学
二、物理学方法的应用
第三节 细胞生物学基础
一、原核细胞
二、真核细胞
第四节 进化与遗传学基础
一、化学进化产生分子
二、RNA可能是最早的生命分子
三、DNA是遗传信息的载体
四、基因的生物学功能
五、生物信息学的应用
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的生物学功能
第二节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本结构单位——L-d-氨基酸
三、氨基酸的分类
四、氨基酸的性质
五、氨基酸的分离与分析
六、氨基酸的制备
第三节 肽的结构与功能
一、肽键和肽链
二、生物活性肽
三、肽的人工合成
四、多肽与蛋白质序列分析
第四节 蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
第五节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质的空间构象与功能的关系
第六节 蛋白质的重要性质
一、蛋白质的两性解离与等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质沉淀
五、紫外吸收
六、蛋白质的显色反应
七、蛋白质的免疫学性质
第七节 蛋白质的分离纯化与含量测定
一、蛋白质的提取
二、蛋白质的分离纯化
三、蛋白质鉴定与含量分析
第八节 蛋白质的分类
一、根据分子形状分类
二、根据组成分类
三、根据溶解度分类
第三章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的生物学功能
第二节 核苷酸结构与性质
一、碱基
二、核糖与脱氧核糖
三、核苷
四、核苷酸
第三节 DNA的结构与功能
一、DNA的一级结构
……
第二篇 物质代谢与调节
第三篇 分子生物学
参考文献
中英文对照索引