视觉美食家 路小五的商业美食摄影详解

"路小五是我接触的诸多摄影师作者中，较为特殊的一个。摄影只是他诸多工作方向中的一个，除此以外，他还是个金工首饰设计师，同时还从事雕塑创作，并拥有自己的设计品牌“勺与”和艺术创作品牌“动物的芭蕾”。 商业拍摄是他重要的收入来源，用以供给其他创作形式的前期投入。他的拍摄稳重、到位，又不失创意，因而多年来积累下许多优质客户。对于以服务客户为宗旨的商业摄影来说，“到位”或许是基础要求，但也是最为重要的要求，这本书里，就详细记载了路小五如何把一个案子拍得到位的过程和心得。朴实无华，但胜在实用。这些经验是可学习和借鉴的，但愿你读完，能有所收获。 "

这是一本带你走向职业美食摄影之路的书。在书中，作者用丰富的拍摄经验，详细分解商业美食摄影中食材选择、食物造型、布光、构图和后期的奥秘，涵盖果蔬、生食、熟食、甜点、饮品等食品类别，让高端的商业美食摄影不再神秘。 本书适合热爱美食摄影的读者阅读。

"路小五，本名路杨 “勺与”文化品牌创始人、商业摄影师、金工设计师。 多家杂志媒体、五星级酒店集团合作摄影师，合作拍摄黄渤、王迅、立威廉等平面宣传及采访，2015年拍摄伊利安慕希希腊酸奶线下美食宣传册。 后跨界进修金工设计并创立“勺与”品牌，目前个人收藏东西方不同文化背景的古董勺子1500余把。 2018年建立“勺与艺术馆”——集首饰设计和雕塑装置艺术、视觉影像艺术于一体，打造独特的“勺子”情感符号，专注于吃的文化和情感传递。 曾获得北京国际设计周、751国际设计节“绿色先锋理念奖”及“天工精制”国际珠宝大奖赛“最佳创意奖”。 多次参展，并与多家品牌进行跨界艺术合作，如故宫宣教和故宫出版社、国际和平文化基金会、杜卡迪、鬼冢虎等。 "

Chapter 01
商业摄影概述
1.1 商业摄影概述/ 010
1.2 如何学习/ 011
Chapter 02
如何服务你的客户
2.1 谈器材/ 014
2.2 拍摄流程/ 017
Chapter 03
美食摄影的道具
3.1 书和画面搭配相得益彰/ 025
3.2 背景道具/ 026
3.3 倒影/ 030
3.4 常用油纸/ 032
3.5 手也是很好的道具/ 033
Chapter 04
光线理论基础
4.1 逆光/ 040
4.2 侧光/ 042
4.3 软光/ 044
4.4 硬光/ 046
4.5 顺光/ 047
4.6 顶光/ 048
4.7 自然光+ 人造光/ 049
Chapter 05
构图
5.1 景深/ 062
5.2 不同角度/ 066
5.3 只拍主体/ 069
5.4 让密集的密集起来/ 073
5.5 破坏性构图/ 076
5.6 为字留白/ 078
Chapter 06
选择合适的背景
6.1 由简入繁/ 084
6.2 墙也是很好的背景/ 087
6.3 节日/ 090
6.4 勺与甜品/ 093
6.5 画中画/ 096
6.6 镜中镜/ 100
6.7 创意布景/ 102
6.8 春天的餐桌/ 109
6.9 蛋糕与花/ 112
6.10 走出去的烟火气/ 115
6.11 去菜市场找到那些道具食材/ 123
6.12 原材料的配合/ 135
6.13 酸奶/ 140
Chapter 07
美食摄影的小技巧
7.1 神秘的后厨/ 147
7.2 色系搭配/ 150
7.3 决定性瞬间/ 157
7.4 融化的时间/ 160
7.5 人为痕迹/ 166
7.6 火锅/ 171
7.7 中餐/ 175
7.8 带包装的茶/ 182
7.9 酒类饮品/ 184
Chapter 08
简单后期
8.1 调蛋糕塔曝光/ 192
8.2 肉调颜色/ 196
8.3 调色温/ 197
Chapter 09
沟通和互相欣赏的重要性
9.1 要足够了解拍摄产品的功能/ 211
9.2 厨师照是美食拍摄的重要组成部分/ 223
9.3 为客户制作食谱/ 231
9.4 充分利用自然光贴合餐厅风格/ 242
9.5 面包/ 256