食客时代——餐饮品牌与空间设计英文书名： DINERS TIMES BRANDING AND INTERIOR DESIGN OF RESTAURANTS

如果你是一个设计师，不管是平面设计师还是室内设计师，本书都可以让你对餐饮品牌的整体设计有一个更加全面的认识，让谈单和设计都变得更加游刃有余。如果你想开一家餐馆，那么这本书更是为你量身定制的。如果你对自己的餐馆已经有了一个设想，并且正在找设计团队来实现这个设想，那么你可以从这本书中学习到如何将你的想法变为现实。许多餐馆经营者发现他们与设计师的合作很好不顺畅，因为他们没有办法把自己的想法准确的传达给设计师，更糟的是品牌设计师、室内设计师和景观设计师都各自按照自己的思维来设计，没有统一的规划和整体设计的概念，很终的结果是一团混乱。本书简明扼要的梳理了餐饮品牌的整体设计流程和设计要点，把整体品牌设计的理念融入到各种形式的设计中，将优选的设计理念、设计形式传播给更多的餐饮经营者和设计师，构架起餐饮经营者与设计师之间交流的桥梁。

研究品牌就是研究品牌的目标消费者。餐饮品牌的塑造应该从消费者的感受出发，打造立体化的餐饮品牌。随着市场环境的变化，品牌形象的设计模式也在悄然发生改变，以前品牌形象设计的主要出发点是基于企业的经营理念，然后在此基础上做梳理和延伸。先有设计再决定怎推销给客户，而不是客户需要什么，我们便做什么样的设计。如今则是先了解目标客户的需求，再为其量身定做产品及品牌形象，以取得更大的认同感，缩短品牌传播的时间和推广营销成本本书通过品牌视觉传达和室内外空间设计两大板块，对餐饮品牌的定位、选址、命名、品牌视觉、宣传物料、空间设计、灯光设计、软装配饰等方面进行多方面的操作指导。从餐饮业的行业特点出发，详细介绍如何将品牌设计与空间设计相结合，以构建一个充满凝聚力的餐饮品牌。同时，大量很好的靠前外餐饮品牌实例，让读者可以从中汲取创意并迅速衍生出适用自身的方法。

周婉，跨界设计师。美术启蒙于书印名家关国章先生，热爱品牌视觉创作，推崇把品牌理念融入到各种形态的设计中，致力于将优选的设计理念、设计形式传播给更多的企业家和设计师，构架起企业家与设计师之间交流的桥梁。

第Ⅰ章 品牌视觉传达Chapter 1Brand Visual Communication1 1.1 餐饮品牌市场调研与筹备1.1.1 选址1.1.2 主营口味1.1.3 店铺选择1.2 餐饮品牌形象1.2.1 传播途径1.2.2 命名1.2.3 Logo设计1.2.4 VI系统1.2.5 终端系统米歇尔素食餐厅El Kapan餐厅尾吧牡蛎餐吧冬季牛奶冰淇淋室Fiore花语餐厅混合站180号美食实验室果酱厨房角屋餐厅时光咖啡馆Mikoto日本料理餐厅Orson餐厅卡努卡茶室霍克餐吧Scheu′s 餐厅第Ⅱ章 室内外空间设计Chapter 2Indoor And Outdoor Space Design2.1 风格定位常用风格小技巧2.2 区域划分2.2.1 空间类型2.2.2 布局顺序2.2.3 布局形式2.2.4 功能分析2.2.5 面积配比2.3 动线设计2.3.1 动线设计要点2.3.2 动线设计冷知识2.4 色彩选择2.4.1 色彩对餐饮空间的影响2.4.2 餐饮空间色彩设计常用搭配方法2.5 灯光设计2.5.1 灯光设计在餐饮空间中的作用2.5.2 餐饮空间的灯光照明方式2.5.3 餐饮空间的灯光设计技巧2.6 软装陈设2.6.1 家具2.6.2 布艺2.6.3 装饰品2.6.4 植物2.7 餐饮空间装修验收标准Baa/Ga/Din街头美食餐厅Séptimo Osteria餐厅联合烧烤酒吧Shade Burger汉堡酒吧Miles汉堡咖啡BRIE BON餐厅好鱼餐厅KNDO寿司屋Chop Bloc餐厅酒吧孟买餐厅Chanou酒馆Cortesana餐厅LA CONDESA餐厅BU.CO 餐厅Gras餐厅Brando咖啡屋Imperfect餐厅厨意餐厅第Ⅲ章全案赏析Chapter 3 Case AppreciationBartola 餐厅Brat&Brot 小食店Chubby 甜甜圈小食店老毛利人酒吧Vintage and coffee for Music 餐厅FASTA 餐厅Vino Veritas 生态餐厅FLOR DE VIENTO 餐厅Botanero Moritas 餐厅Meat & Shake 餐厅Séptimo Pizza 餐厅