中餐馆经营实战手册--聚文网

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内容简介

这是一本专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的具有前瞻性、实用性和专业性书籍，本书为读者提供了新思路、新方法和新技能，能激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长！想要创造绝佳业绩，此书不可不读！如果你想做一个合格的经营者，就要仔细阅读和认真思考，以便全部掌握并灵活适应。艺高自然胆大，练就了一身真本领，自然打遍天下无敌手。

第一章备好前进的桨与帆
第一节优良创意与目标确定.........................................1
第二节"一步差三市"——好的选址是成功的一半..............10
第三节无规矩不成方圓——餐厅相关手续办理..................24
第四节餐厅税收管理................................................37
第二章凡事预则立，不预则废
第一节"门当户对"选对郎，商圈选择有智慧.......................41
第二节有"的"放"矢"——餐厅开业市场定位..................48
第三章细节决定成败
第一节菜单是餐厅的第一"推销者"...............................59
第二节打好价格牌——菜品定价奥妙.............................65
第三节餐片巧装饰，吃出新感觉....................................70
第四章搏击风浪任我行——餐厅营销管理
第一节"菜香也怕巷子深".......................................77
第二节十一大营销秘诀........................................88
……

中餐馆经营实战手册

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