迷你咖啡馆设计经营一本通--聚文网

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内容简介

开一间咖啡馆，是美梦好事恶梦？想知道设计如何影响生意吗？咖啡馆可不是自己随便装修一下、摆上桌子就坐等收钱了，其中暗藏了许多商业空间的专业知识，SH美化家庭编辑部著的《迷你咖啡馆设计经营一本通》结合实际案例，从“风格形象学”“灯光气氛学”“颜色抢眼学”“桌椅经济学”“靠窗造景学”等众多方面，系统性教大家如何完整的包装自己的咖啡馆。

作者简介

SH美化家庭编辑部，台湾有名出版机构，专注于室内设计装饰领域，与流行生活的贴合度高。出版的图书，不只是读者很实用的装饰伴侣，也是专业从业人员推荐的参考指南。

第一章你该懂的迷你咖啡店装修知识
一、迷你咖啡店的市场现状
1.台北70平方米以下咖啡店的分布比例
2.有特别适合小面积咖啡店的装修风格吗？
3.关于小面积连锁咖啡店的设计
4.该自己张罗还是请设计师设计？
5.关于小面积咖啡店的装修费用分配
二、迷你咖啡店装修大剖析――放大，再放大
1.基地形状
2.座位与动线
3.小空间的灯光学
4.颜色抢眼学
5.关于小面积咖啡店的吧台设计
6.店面与大门的规划
7.气味与空调
8.声音
9.家具
第二章迷你咖啡店装修实例分享
复古混搭――虎记商行
闻山
Kuantum Kafe
小清新――ichijiku cafe&living
花疫室
玩味
华丽古典――Digout
工业风――法尔木
O'TIME
Wilbeck
现代感――嗜黑
ODD
第三章迷你咖啡店的经营诀窍
一、定位评估
问题1.相比于大型咖啡店，迷你咖啡店的定位区别与竞争力是什么？
问题2.在地点选择上，迷你咖啡店有特别的原则吗？
问题3.如何评估人流量和市场消费环境？
二、商品规划
问题4.店内该准备什么商品？要准备多少？
问题5.在进货方面，是否有技巧可以分享？
问题6.关于商品设计，迷你咖啡店有需要特别注意的地方吗？
问题7.如何创造多元收入？
问题8.如何确定商品价格？
三、设计与经营
问题9.该不该有座位？
问题10.店铺的设计重点是什么？
问题11.应该请人吗，还是自己来就好？
问题12.迷你咖啡店的人事成本占几成才算合理？
问题13.如何提高翻桌率？
四、营销包装
问题14.迷你咖啡店能成为连锁品牌吗？
问题15.迷你咖啡店的营销技巧是什么？
问题16.如何形成咖啡店的名人效应？
问题17.如何打造品牌视觉系统？
[特别篇]咖啡机用“租”的，减轻初期经营的现金压力

摘要

让我们在小空间内大显身手我们深入采访了12 家经营成功的咖啡店，并对设计师在设计店内装修时的细节做剖析。比如如何解决小面积咖啡店最重要的采光问题，空间放大有哪些技巧，墙壁使用何种材料更有品味等，相信能为准备开业的人或者对咖啡店装修有兴趣的人提供具体且实用的学习经验。这些大约在70 平方米以下的咖啡店，由于空间面积小，所以在装修设计上有许多限制，但相对地也存在一些先天的优势，例如节省成本与方便管理等。如何善用先天优点，并将限制转化为特色，是老板与设计师们的一大挑战，也是本书想要分享给各位的主要内容。在采访的过程中发现，大部分迷你咖啡店的老板就身兼设计师，这些老板对于自己的店要做成什么样子很有自己的想法，并且对自己的小店充满热情，对未来也充满了期许。开业对许多人来说是将好多年的积蓄孤注一掷的投资，所以也只准成功不许失败。因此从天花板到菜单等各种细节的设计上都需要小心翼翼，尤其是空间设计，虽然只是一个环节，却是相当重要的。小面积的室内装修相比大面积来说，自己设计与施工比较可行，实际上我们也看到了很多精彩的业余设计师的作品，只要多做功课，加上对美感有一些独到的见解，每个人都有可能创造一个拥有别样风格的商业空间。很多人都有做老板的梦想，迷你咖啡店看起来入门比较简单，成本也较低，但其实充满学问，因此我们从这里着手研究，希望能给读者带来更多实战经验。愿大家都能有所收获，并且一步步朝着自己的梦想前进。

迷你咖啡馆设计经营一本通

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