好吃的经济学--聚文网

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◎ 胡萝卜原本是白色的，没有荷兰对西班牙统治者的反抗，就没有现在占据主导的橙色品种？牛肉制品的工业化，如何影响了两次世界大战，消弭了不同阶级之间的差距？秋葵丰富了新大陆的美食清单，但也成为奴役帝国扩张的标志，资本主义真的如自由市场经济学家所说的能够带来自由吗？香蕉是如何被美国跨国公司利用以操控拉丁美洲的经济、政治，甚至发起政变和大屠杀的？ ◎ 本书以18种日常食物为开胃前菜，用超越主流经济学的多样化视角深度探讨了经济增长、产业升级、贸易剥削、全球贫富差距等一系列经济学大问题。尤为可贵的是，它不是从逻辑和理论出发，而是站在发展中国家的角度，以各国经济起落沉浮的现实讲述富国之所以富、穷国之所以穷的道理。 ◎ 张夏准是享有国际盛誉的发展经济学家，曾被评为当今世界二十大思想家之一。他尤其注重跳出西方主流经济学单一叙事，更全面、平衡地分析经济问题。此外，他还是一个讲故事的好手，使本书读来别具趣味性。

内容简介

☆胡萝卜原本是白色的，没有荷兰对西班牙统治者的反抗，就没有现在占据主导的橙色品种？
☆牛肉制品的工业化，如何影响了两次世界大战，消弭了不同阶级之间的差距？
☆秋葵丰富了新大陆的美食清单，但也成为殖民扩张的标志，资本主义真的如自由市场经济学家所说的能够带来自由吗？
☆香蕉是如何被美国跨国公司利用以操控拉丁美洲的经济、政治，甚至发起政变和大屠杀的？

作者简介

张夏准，剑桥大学政治经济学博士，毕业后留校任教30余年，现为伦敦大学亚非学院教授，联合国、世界银行、亚洲开发银行顾问，研究领域为产业政策、发展经济学、制度经济学等。他在2003年因《富国陷阱》一书获得缪达尔奖，2005年成为里昂惕夫奖最年轻的获奖者（该奖项此前的获奖者包括阿马蒂亚·森、加尔布雷思等），2013年被《展望》杂志评为世界二十大思想家之一。主要著作包括：《每个人的经济学》《富国陷阱》《富国的伪善》《资本主义的真相》《好吃的经济学》等。

引言大蒜001
第一部分消除偏见019
第1章橡果
韩国人并不勤俭，却创造经济奇迹021
第2章秋葵
秋葵与资本主义美国的崛起028
第3章椰子
热带多穷国，因为人民只想捡椰子？038
第二部分提高生产率045
第4章凤尾鱼
德国化学家带走了凤尾鱼给智利的财富047
第5章大虾或小虾米
经济“小虾米”也能翻身变成“大鲸鱼”？055
第6章面条
从爱吃面的韩国透视企业成功的关键062
第7章胡萝卜
新作物造福人类，竟被专利卡住？073
第三部分全球共同进步081
第8章牛肉
牛肉的自由贸易，究竟是谁的自由？083
第9章香蕉
香蕉共和国，是跨国企业作的恶？096
第10章可口可乐
美国的象征热卖，华盛顿共识却“滞销”108
第四部分一起生活119
第11章黑麦
黑麦与钢铁的联盟创造了第一个福利国家121
第12章鸡肉
飞机餐只能选鸡肉，说明人人平等？131
第13章辣椒
菜单上的辣椒与被忽视的家庭劳动140
第五部分畅想未来151
第14章青柠
海军配给青柠，对遏制气候变暖的启示153
第15章香料
炒热香料贸易的有限责任制，现在落后了吗？163
第16章草莓
如果机器人会摘草莓，我们还有工作吗？170
第17章巧克力
美味甜点，藏着瑞士人致富的秘诀？179
结论经济学如何食用？189
致谢194
参考文献199

好吃的经济学

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