从零开始学下厨--聚文网

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内容简介

下厨，不单是指将食材处理制作成为餐点的过程，而且可以丰富餐桌营养、增强家庭和谐气氛。当下随着人们生活观念的改变，为自己的至亲“下厨露一手”也成了一种生活时尚。通过炒、蒸、煮、煎、烤等烹饪手段，科学地对食材进行加工，一桌色、香、味、形俱佳的饭菜，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收，达到健康养生的目的。《零系列：从零开始学下厨（四色铜版）》从零开始，专门针对那些厨房的“门外汉”，精选了300道简单易学的各色美食，甚至煮饭要放多少水、食材怎么洗、怎么切等基本的烹饪方法都有所介绍，并全部附有精美图片与步骤详解，简简单单三四步，好学、好做、好吃、好看。不但让厨房新手发现厨房的秘密，找到烹饪的乐趣，得到喜悦和成就感，更能让家人和亲朋感受到幸福的滋味。

part1蔬菜类
韭菜炒肉丝
苦瓜烘蛋
蜜汁蒸南瓜
水果沙拉
韭菜煎蛋饼
蔬蛋饼
西红柿炒鸡蛋
卤水鸡蛋
干烧刀豆
刀豆土豆
烧丸子
葱油莴笋丝
蒜蓉海带丝
面筋丝瓜
豆角炒紫茄
黄豆芽拌面筋
香干炒韭菜
雪菜腰果
红袍莲子
凉拌苋菜
丝瓜炒豆腐
鲍汁鸡腿菇
海蜇拌萝卜丝
西蓝花百合
凉拌绿豆芽
爽口酱萝卜
炒鲜芦笋
韭菜炒莲藕
素炒油菜心
干烧冬笋
西蓝花烩双菇
麻酱茄条
凉拌苦瓜
凉拌丝瓜尖
香干炒韭菜
炝拌海带头
香辣苦瓜
韭菜炒鸡蛋
麻辣豆腐干
茄子煸豆角
冬瓜煮排骨
如意白菜卷
香干炒芹菜
鲜百合蒸南瓜
红烧冬瓜
芹菜拌腐竹
凉拌菠菜
银芽海带丝
清炒莴笋片
姜汁豆角
蒜茄子
凉拌西芹
蒜香苦瓜
洋葱拌木耳
金针菇拌菠菜
香椿芽拌鸡丝
凉拌蕨菜
part2畜肉类
黄豆焖猪手
红烧猪手
茶树菇五花肉
木耳炒五花肉
牛肉卷
五香肘花
粉蒸羊排
富贵红烧肉
生爆盐煎肉
千张扣肉
蒜泥白肉卷
孜然烤羊排
干煸牛肉丝
泰式牛肉沙拉
凉拌牛肉
简易卤牛肉
五香猪蹄
猪肉糯米丸
香煎排骨
蚝油甜豆牛肉
梅干菜蒸五花肉
萝卜炒牛肉
香菜拌牛肉
苦瓜炒牛肉
滑蛋牛肉
小炒猪肝
芹菜炒牛肉
鸡腿菇炒牛肉
萝卜焖牛腩
肉酱茄子
酱猪手
黄焖牛肉
罐焖牛肉
葱爆肉
香芋烧五花肉
粉蒸羊肉
梅菜扣肉
蜜汁叉烧肉
可乐排骨
猪肉炖粉条
红烧猪蹄
糖醋排骨
霸王全肘片
南瓜蒸肉
豌豆粉蒸肉
粉蒸排骨
香菇蒸排骨
山芹炒肉丝
姜汁羊肉
口水鸡
棒棒鸡丝
麻辣兔块
三杯鸡
黑椒牛肉
红焖羊肉
麻辣排骨
葱爆羊肉
红烧排骨
……
part3禽蛋类
part4水产类
part5汤类
part6粥类
part7主食类

从零开始学下厨

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