经典家常小炒

字数: 150000
装帧: 平装
出版社: 河北科学技术出版社
作者: 王蓝山编
商品条码: 9787537581479
版次: 1
开本: 16开
页数: 160

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内容简介

家常易做，指导细致，操作快捷，美味营养，一册在手，入厨不愁！
家常名菜，视觉盛宴，味蕾享受，如何寻觅？只要打开本书，你就可以探寻到这些奥秘。本书中，每道美昧都轻松易操作，无论你是时间紧张的上班族也好，或是零基础的新手也罢，都会在这里学会操作。本书手把手教你如何制作家常美味，详细解说如何掌握用料与搭配，并配有精美的图片，让你尽情地享受经典美味所带来的震撼魅力。
诱人的美食带让你到生活幸福满满，让你尽情地享受经典美昧所带来的震撼魅力。

Chapter 1 炒菜技巧
一、分类
二、配菜
三、焯水
四、淋油
Chapter 2 新鲜蔬果类小炒
椒蒜西蓝花
虾干萝卜丝
油吃胡萝卜
腰果玉米
脆炒黄瓜皮
干煸苦瓜
剁椒荷兰豆
马蹄炒莴苣
酸辣藕丁
鱼香青圆
素炒黄豆芽
麻花炒西芹
小炒腌尖椒
辣炒萝卜干
……