靓汤王(畅销版)--聚文网

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编辑推荐

精品膳食系列，靓汤王中王。
滋补、养人、味道鲜美、健康养生。
最滋补、最好喝的靓汤都在这里,
精选食材、用心煲煮，给家人送去最贴心的呵护。

内容简介

一碗家常滋味的靓汤，采用了无可替代的天然养生烹饪法，清爽健康、营养丰富。自己动手煲制出的汤既精细又鲜醇，是滋养健康的最佳补品。爱生活，爱自己，从品味靓汤开始。
本书是您进入靓汤烹饪世界的最佳选择。书中精选600道滋补靓汤，由国际烹饪大师、中华名厨陈志田倾情示教，将各类食材、不同烹调方法的美味靓汤尽收其中，按食材分为素菜汤、畜肉汤、水产汤等五大类。本书让您再也不用为煮什么汤而伤脑筋！您可以轻轻松松做出色、香、味俱全的好汤，让家人都沉浸迷恋在汤的好滋味当中！

作者简介

陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

煲汤常识
适宜做汤的6种蔬菜 014
煲汤须记住的事项 015
炖肉汤的窍门 016
畜肉及畜肉制品的鉴别 017
肉类食用禁忌 019
鸡、鸭、鹅肉的营养价 020
如何选购水产品 021
水产品的处理及烹饪技巧 023
常用的甜品汤食材 024
甜品的烹饪技巧及注意事项 025
喝甜汤对人体的好处 026
健康素菜汤
杞子原味白菜心 028
什锦蔬菜汤 029
上汤油菜 029
上汤鲜黄花菜 030
上汤西洋菜 030
菠菜忌廉汤 031
酸笋菜心汤 031
芥丝姜汤 032
双耳桂圆蘑菇汤 032
药膳银耳汤 033
百合参汤 033
……

靓汤王(畅销版)

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