饭粥面圣经--聚文网

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内容简介

热气腾腾的汤面、汁浓味足的拌面、风味独特的海鲜饭、滋味诱人的煲仔饭、养胃又滋补的药膳粥……只有想不到，没有做不到！翻开《饭粥面圣经》，各式精致饭粥面层出不穷。
638道风味饭粥面做法大搜罗，经典与家常的中式、日式、韩式、西式风味尽在其中，材料易取、技法易学、风味独特，让人尽享口福。不需要昂贵花费，不需要大费周折，只要你用心挖掘，一道道好吃又精致的饭粥面就能轻松做出。百变搭配，营养均衡，天天品尝不一般的滋味！全彩图片、超精美板式，让你尽情领略秀色可餐饭粥面美食，做得赏心悦目。

作者简介

陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业品牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

序言
饭粥面常识
如何科学吃米饭
巧食米饭，健康食疗
既营养又好吃的炒饭制作步骤
让粥既营养又美昧的九大秘诀
对症食疗，宜选择最佳煮粥材料
常吃面条益处多
吃面条的注意事项
制作面条的小窍门
精致米饭
辣白菜炒饭
地道扬州炒饭
韩式泡菜炒饭
马介休炒饭
彩蛋梅菜炒饭
辣炒饭
萝卜丝炒小米饭
锦府炒饭
三文鱼炒饭
腊味双丁炒饭
美味泡菜炒饭
日式炒饭
……
养生粥品
风味面

饭粥面圣经

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