百姓爱吃的家常菜--聚文网

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内容简介

熊嫂主编的《百姓爱吃的家常菜(精)》介绍了百余道备受欢迎的家常美味，经典家常菜、滋补汤煲、花样主食一应俱全，几乎涵盖了百姓餐桌的所有菜肴，营养美味，花样百变，老少咸宜。每个菜例不但列举了制作所需的材料和具体做法，而且贴心提示了制作时间和烹饪秘诀，配上精美的实拍成品图，图文并茂，让人一看就会，一学就上手！

作者简介

熊嫂：原名熊利蓉，湖北荆州人，湖北大学旅游专业，资历美食达人，现为自由撰稿人。曾任某酒店管理有限公司总经理，喜好游历各地，品尝各地美食，热衷动手烹饪，对烹饪调料和技巧有独到的见解。常与朋友交流自己的烹饪技巧及秘方，被人称为“热心熊嫂”。曾参加北京电视台生活频道《快乐生活一点通》、《幸福厨房》等节目。喜爱动笔，创作美食小文，将自己品尝到的美味记录下来与大众分享，曾出版《妈妈留下的味道》、《风靡南北的凉拌菜》等作品。

Chapter 1 家常烹饪常识与技巧
家常烹饪常识与技巧
选购新鲜食材，健康又营养
烹饪常用基本功
耐心学习食材烹饪，零失败的小技巧
Chapter 2 家常美味菜肴
清鲜蔬菌
家常炖白菜
珊瑚白菜
老厨白菜
玻璃白菜
多宝菠菜
肉酱菠菜
金银蛋浸菠菜
糖醋卷心菜
爽口小炒
香脆五丝
金丝韭菜
炒合菜
韭菜花炒虾仁
西芹炒核桃仁
杏仁西芹炒虾仁
墨鱼炒西芹
西芹炒排骨
什锦西蓝花
茼蒿炒豆腐
茼蒿炒豆干
肉酱焖土豆
清炒土豆丝
酸辣土豆丝
西红柿炒鸡蛋
西红柿煎土豆
金沙茄条
蒸茄拌肉酱
鱼香茄子
蛋黄焗山药
浇汁山药盒
西红柿糖藕
珊瑚藕片
莲藕烧肉片
杂烩鲜百合
百合炒芦笋
椒拌虾皮
洋葱炒午肉
玉兰黄瓜熘肉片
鱼香苦瓜丝
蛤蜊炒丝瓜
嫩烧丝瓜排
蜜汁南瓜
米汤南瓜
腐乳南瓜
美蓉三丝
松仁香菇
香菇鲜虾盏
芝士焗香菇
芥油金针菇
杏鲍菇扣西蓝花
木耳炒山药片
菠萝炒木耳
大葱肉末木耳
虾酱肉末四季豆
……
Chapter 3 养人滋补汤羹
Chapter 4 百变营养主食

百姓爱吃的家常菜

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