清淡滋补的养生菜1688--聚文网

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内容简介

在本书靠前章中，为您介绍营养搭配、三餐饮食的注意事项，以及养生菜烹饪秘诀。掌握了这些内容，才能为全家搭配有营养的一日三餐，做出好吃的养生菜。在第二章中，为您介绍有滋有味的养生小炒菜。在第三章中，我们为您介绍蒸菜。蒸菜可以做到“营养一滴不漏”，是很完美的养生菜。第四章中，我们为您介绍多款美味炖菜。炖菜通常都很入味，所用的调味料也比较少，能够保留食物的原本味道。第五章中，我们为您介绍爽口又养生的凉拌菜，有凉拌素菜、凉拌荤菜和凉拌沙拉，都是简单、爽口、营养、养生的很好选择。第六章中，我们为您介绍养生汤品。煲汤材料随意，还可以放养生药材和水果进去，只要你喜欢。在很后一章中，我们为您介绍养生粥品。粥既有营养，又易消化，能够随意添加喜欢的食材，还可以当做主食食用。

作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

PART 1 要滋补，要养生，营养搭配很重要！
各种营养排排座
三餐要吃得有原则
养生菜烹饪秘诀
PART 2 小炒菜，养生也要有滋昧
枸杞芹菜炒香菇
胡萝卜丝炒包菜
松仁豌豆炒玉米
冬瓜烧香菇
虾菇油菜心
玉米粒炒杏鲍菇
芥蓝腰果炒香菇
松子豌豆炒千丁
板栗炒香菇
柏子仁核桃炒豆角
黄瓜炒土豆丝
胡萝卜丝炒豆芽
奶香口蘑烧花菜
白菜炒菌菇
杏仁秋葵
香菇豌豆炒笋丁
黄油豌豆炒胡萝卜
蒜香荷兰豆
西红柿炒口蘑
芥蓝炒冬瓜
西瓜翠衣炒青豆
豆腐皮枸杞炒包菜
西红柿炒洋葱
鲜菇烩湘莲
芦笋炒莲藕
小白菜炒黄豆芽
木耳烩豆腐
红烧紫菜豆腐
荷兰豆炒香菇
莲藕炒秋葵
芦笋炒百合
马蹄炒荷兰豆
杏仁苦瓜
山药木耳炒核桃仁
口蘑烧白菜
椰香西蓝花
红烧猴头菇
茶树菇核桃仁小炒肉
山楂银芽
糖醋菠萝藕丁
……
PART 3 营养一滴不漏，蒸菜养生最完美
PART 4 小火曼畏，炖菜养生又入味
PART 5 拒绝油烟，清新凉拌菜最养生
PART 6 煲一锅好烫，才是养生正道
PART 7 清粥慢煮，养生就要有姿态

清淡滋补的养生菜1688

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