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舌尖上的马来

舌尖上的马来

  • 字数: 251000.0
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 华中科技大学出版社
  • 作者: (马来)林金城 著 著
  • 商品条码: 9787560998701
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 166
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精选
内容简介
著名知食份子林金城耗时多年的饮食文章结集,一篇篇食物的故事,一口口回忆里的味道。
食物是流动的古迹,寻寻觅觅,在岁月的转弯处,总有许多暖胃窝心的美好滋味一一列队,汇集成一顿又一顿叫人怀念的:安乐茶饭。
也许你已经忘了,也许你还记得,也许你还会遇见更多的美好滋味。在岁月的转弯处,始终却还有这么一顿,不奢华不张扬,简简单单的安乐茶饭。
作者简介
林金城
吉隆坡人,毕业于台湾成功大学机械工程系,现职品牌创意顾问、《知食份子·人文空间》策划总监、美食专栏作家。电视节目“阿贤人情味”、“阿贤贪吃路线”(大马)及“美食寻根”(新加坡)节目顾问。
著有:
摄影/散文集《快门速笔》(1998,十方出版)
诗集《假寐持续着》(1999,大将出版)
饮食散文集《知食份子》(2006,大将出版)
古迹/文化散文《十口足责》(2007,大将出版)
饮食专书《知食份子寻味地图》(2009,有人出版)
饮食杂志书《知食份子1》(2011,木言出版)
饮食杂志书《知食份子2》(2012,木言出版)
2003年开始投入南洋饮食文化研究及书写。至今已为超过300种食物溯源,包括肉骨茶、福建面、海南鸡饭、炒粿条等,堪称最了解马来西亚食物的“知食份子”。
从2005年开始,林金城在《星洲日报》、《中国报》、《南洋商报》等报刊开辟饮食专栏,深获读者及各界人士欢迎与认同。今日,只要谈及马来西亚美食,林金城的名字必定会被提起。
2007年,林金城以个人饮食部落格“知食份子”,荣获台湾中国时报主办、“全球华文部落格大奖”之年度最佳生活品味部落格首奖,至今该部落格已超过300万点击。
目录
序好吃好吃
岁月饼屑
落番萨琪玛002
02大小老婆饼005
03炒米饼·糯米团008
04麻蓼·蓼花011
05寸枣·天公豆014
06文冬·糖环018
07糖环·蜜蜂窦021
08宝鸭穿莲025
09中秋公仔饼029
10童年糖沙翁033
味道不老
02老少平安038
02唐山鱼042
03怀念酿蛋角046
04鱼生粥·冈州鱼肉面050
05原乡云吞面053
06云吞多变057
07烧肉情意结061
08客家炸肉·辣汤064
09大姨妈嫁女068
10古老咕噜肉072
地缘食志缘
志食
01新古毛咖椰角076
02新南昌海南鸡扒080
03后街海南鸡饭084
04豆仁水和油炸粿088
05金宝亚参叻沙092
06金宝炒蚶蛋粉096
07大叶婆包炒粿条100
08吉宁万山薄撑婆婆104
09地理学家咖哩面108
10峇株巴辖炸香蕉112
流动古迹
01流动的古迹118
02人间面龟121
03咖啡黑白讲125
04怀旧叮叮糖129
05马来烧包132
06Lemang竹筒饭136
07手抓蕉叶饭140
08拉茶与甩饼144
09AkokKelantan148
10NasiDagang152
后记157

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