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津津有味谭(荤食卷)

津津有味谭(荤食卷)

  • 字数: 162000
  • 出版社: 广西师范大学出版社
  • 作者: 陈存仁 著 著作
  • 商品条码: 9787563357826
定价:¥25 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
内容简介
这是一本关于食疗养生的经典著作。
    “津津有味谭”是有名中医师陈存仁在20世纪三四十年代在香港《星岛晚报》上开设的一个专栏。作者凭借其扎实的中医学知识和丰富的临床经验,以通俗的语言将各种食材药理药性进行了精要的说明,同时辅以奇闻趣事,是一部融知识性和趣味性于一体的饮食指导手册。整个系列分为三卷,素食卷、荤食卷、食疗卷,本书是荤食卷,所提及的都是日常所见的荤食。
目录
自序
猪肉及内脏
猪肚
猪心
猪肝?猪血
猪横?
羊肉
牛肉
牛骨髓?猪骨髓
羊卵?牛卵?鸡腰?鸭腰
狗肉


水鸭


鹧鸪
禾花雀

田鸡
果子狸
鸡蛋
鸭蛋
鸽蛋?鹅蛋?鹌鹑蛋
火腿
腊味
墨鱼
鲥鱼
鲮鱼
彭鱼
……
本卷食品药效索引
后记

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