职业规划与就业指导

全书主要内容包括职业概述、职业理想与职业道德、就业环境与就业途径、认识自我与就业准备、职业适应与职业发展、求职知识与求职技巧、创业知识与创业实战演练。

第1章 制作家庭餐 第1节 加工配菜 学习单元1 拼摆复合水果原料拼盘 学习单元2 初加工鲜活贝类、软体类食物 学习单元3 油发、碱发干制食物原料 学习单元4 调制醋椒味、鱼香味 第2节 烹制膳食 学习单元1 制作清汤、浓汤、素汤 学习单元2 制作鱼、虾、鸡类茸胶菜品 学习单元3 走油走红 学习单元4 用烤、熘、爆、扒、煨等技法烹制菜肴 学习单元5 5种中式糕点制作 学习单元6 研磨咖啡豆煮制咖啡 第2章 美化家居 第1节 美化居室 学习单元1 识别与选择花材 学习单元2 插摆花卉 学习单元3 摆放家具和饰品 第2节 美化庭院 学习单元1 花卉肥水管理 学习单元2 修剪草坪和绿篱 学习单元3 摆放盆栽花卉绿植 第3章 照护孕产妇与新生儿 第1节 照护孕妇 学习单元1 制作孕妇滋补膳食 学习单元2 疏导孕妇的不良情绪 学习单元3 为孕妇推荐胎教音乐和胎教故事 学习单元4 妊娠高血压、妊娠合并糖尿病等常见病护理 方法 第2节 照护产妇 学习单元1 制作催乳食品 学习单元2 按摩产妇乳房、疏通堵塞乳腺 学习单元3 处置产妇乳房肿痛、乳头凹陷和皲裂 学习单元4 照护产妇恶露 学习单元5 遵医嘱照护侧切或剖宫产产妇 学习单元6 能疏导产妇不良情绪 第3节 照护新生儿 学习单元1 照护患生理性黄疸的新生儿 学习单元2 照护早产儿、低出生体重儿和巨大儿 学习单元3 及时报告新生儿异常情况 第4章 照护婴幼儿 第1节 功能训练 学习单元1 婴幼儿被动操或主动操 学习单元2 能带领婴幼儿做模仿操 学习单元3 训练婴幼儿的语言能力 学习单元4 训练婴幼儿生活自理能力 学习单元5 训练幼儿色彩、食物的识别能力 第2节 照护起居 学习单元1 能为婴幼儿制定日间照护计划 学习单元2 能带领婴幼儿进行计划免疫 学习单元3 能及时报告婴幼儿常见异常情况 学习单元4 遵医嘱照护湿疹、肺炎等常见病的婴幼儿 第5章 照护病人 第1节 生活照护 学习单元1 病人膳食制作 学习单元2 遵医嘱为病人制作管灌膳食 学习单元3 指导病人健康生活 第2节 康复护理 学习单元1 遵医嘱给瘫痪病人做肢体被动运动 学习单元2 照护压疮病人 学习单元3 用心肺复苏技术救护危重病人 学习单元4 观察并及时疏导病人的不良情绪 第6章 培训指导与管理 第1节 职业培训 学习单元1 培训初级、中级家政服务员 学习单元2 评估初级、中级家政服务员工作绩效 第2节 职业指导