水果速查手册--聚文网

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内容简介

我们都知道，水果中不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质，而且果糖、果胶的含量也比其他食品高，多吃水果能给人提供充足的营养成分。常吃水果，除了能为人体补充多种营养外，还能够健身防病。因此，我们有必要了解水果的功效、食用禁忌、注意事项等，然后根据自己的身体状况去选择水果，避免盲目食用。甘智荣主编的《水果速查手册(精)/美好生活典藏书系》选取常见的水果，从食材选购、刀工处理至烹饪，详细介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握，做得游刃有余。

作者简介

甘智荣，中国烹饪大师、中式烹饪技师、不错烧腊技师、食品雕刻师、不错讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴不错顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得全国“双师型”人才称号。

PART 1 如何健康吃水果
吃水果“三看五不可”
在对的时间吃对的水果
食用水果时的注意事项
身体各部位对水果的特定需求
慧眼识别毒水果
PART 2 浆果类
草莓
认识草莓
草莓的种类
草莓选购
草莓储存
草莓清洗
蓝莓
认识蓝莓
蓝莓的种类
蓝莓选购
蓝莓储存
蓝莓清洗
桑葚
认识桑葚
桑葚的种类
桑葚选购
桑甚储存
桑葚清洗
覆盆子
认识覆盆子
覆盆子的种类
覆盆子选购
覆盆子储存
覆盆子清洗
圣女果
认识圣女果
……
PART 3 柑橘类
PART 4 核果类
PART 5 仁果类
PART 6 瓜类
PART 7 其他

水果速查手册

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