武夷茶大典--聚文网

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内容简介

武夷茶是闽北地区所产茶总称，主要涵盖武夷岩茶、金骏眉、正山小种、北苑贡茶、政和功夫、政和大白、建阳小白、松溪绿茶等品种。本书设置有品种与产品、繁育与栽培、采摘与制作、鉴赏与审评、茶器与茶艺、保管与包装、茶效与养生、品牌与营销、茶俗与茶道、培训与教育、艺文论著、茶人与茶企等栏目，以全新的历史文化与科学视野，审视分析武夷茶的发展与经验，发掘出隐藏于其中罕为人知的脉络，总结出一些规律。

作者简介

杨江帆，1959年生，福建尤溪人，博士生导师。现任福建省政协民族和宗教委员会主任、省科协党组书记、省科协副主席。福建省重点学科茶学学科带头人，主要从事茶叶经济、文化与资源利用研究。出版专著8部，发表学术论文70多篇。曾多次在中国外交部、北京大学等论坛作主旨讲演，先后赴法国、德国、意大利等国开展学术交流。

第一章源流/1
起源时期/2
(一)"建茶"与"北苑茶"/2
(二)武夷茶名的由来/4
(三)武夷茶正式定名/6
发展时期/7
(一)从上层宴饮到民间茶肆/7
(二)北苑茶园与张廷晖/8
巅峰时期/9
(一)北苑茶的风靡/10
(二)新意迭出之茶论/11
(三)蔚为大观的建茶诗/11
探索时期/12
(一)元代相对衰落/12
(二)明代探索变化/13
(三)清代重新崛起/14
(四)民国的错综复杂/15
现代化时期/17
(一)1949-1978年复苏期/17
(二)改革开放新崛起/18
(三)从数据看发展/22
……

武夷茶大典

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