中国葡萄酒第2版--聚文网

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内容简介

本书是全球第一本全面、系统介绍中国葡萄酒的著作，涵盖了中国葡萄酒的历史、产区气候、葡萄品种、葡萄栽培、葡萄酒酿造、教学与科研、法律法规、葡萄酒品尝、葡萄酒服务以及家庭酒窖等内容，同时详细地介绍了中国葡萄酒产区分布、产业概况、地形、气候、土壤、代表性企业及其葡萄酒的风格特征等。流畅的文字、精美的图片、创新性的工作，使本书不仅具有很高的学术和收藏价值，同时也使之成为不可多得的中国葡萄酒消费和特色旅游指南。

作者简介

李华，男，汉族，生于1959年12月，重庆梁平人，中共党员，法国波尔多第二大学葡萄与葡萄酒学博士，西北农林科技大学二级教授，博士生导师，葡萄酒学院终身名誉院长。创办了亚洲第一所葡萄酒学院，建立了中国葡萄与葡萄酒三大体系，奠定了中国葡萄与葡萄酒工程学科的科学基础。

上篇中国葡萄与葡萄酒
第一章中国葡萄酒的历史003
第二章中国葡萄酒产区的气候023
第三章中国主要酿酒葡萄品种031
第四章葡萄栽培054
第五章葡萄酒酿造069
第六章中国葡萄酒高等教育、科学研究及成果推广083
第七章中国葡萄酒法规建设与质量监督体系093
第八章葡萄酒品尝104
第九章葡萄酒服务120
第十章家庭酒窖132
下篇中国葡萄酒产区
第十一章中国葡萄酒产区概况144
第十二章东北产区156
第十三章京津冀产区179
第十四章山东产区206
第十五章黄河故道产区227
第十六章黄土高原产区233
第十七章内蒙产区247
第十八章宁夏贺兰山东麓产区257
第十九章甘肃河西走廊产区293
第二十章新疆产区305
第二十一章西南高山产区329
第二十二章特殊产区351

中国葡萄酒 第2版

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