家政服务员

《国家职业资格培训教程:家政服务员(初级)(第3版)》的内容是初级家政服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程:家政服务员(初级)(第3版)》介绍了初级家政服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及制作家庭餐、洗烫衣物、清洁家居、照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿、照护老年人、照护病人等内容。

第1章制作家庭餐
第1节加工配菜
学习单元1刀具的使用
学习单元2初加工蔬菜
学习单元3初加工肉类
学习单元4初加工鱼、虾
学习单元5保鲜、冷冻、解冻食物
第2节烹制膳食
学习单元1制作单一主料凉菜
学习单元2调味品的种类和调味技术
学习单元3厨房炊具、电器的使用方法
学习单元4燃气与用电安全
学习单元5制作主食
学习单元6制作菜肴
学习单元7制作汤食
本章思考题
第2章洗烫衣物
第1节洗涤衣物
学习单元1识别洗涤标识
学习单元2选用洗涤用品
学习单元3手工洗涤衣物
学习单元4洗衣机洗涤衣物
第2节收纳衣物：
学习单元1衣物的干燥
学习单元2衣物的收纳
学习单元3衣物的防霉及防蛀
本章思考题
第3章清洁家居
第1节清法居室
学习单元1清洁器具的使用
学习单元2居室清洁程序与要求
学习单元3清洁居室地面、墙面
第2节清浩家居用品
学习单元1家庭常用清洁、消毒用品及其使用
学习单元2厨具、灶具、餐饮用具清洁
学习单元3常见家用电器清洁
学习单元4家具清洁、擦拭注意事项
学习单元5卫生洁具清洁与消毒
第4章照护孕产妇与新生儿
第1节照护孕妇
学习单元1制作孕妇膳食
学习单元2照护孕妇盟洗、沐浴、更衣
学习单元3陪同孕妇出行并准备出行物品
第2节照护产妇
学习单元1制作产妇膳食
学习单元2照护产妇盥洗和沐浴
学习单元3为卧床产妇擦浴、更换衣物
学习单元4指导产妇喂哺新生儿
学习单元5填写产妇照护工作日志
第3节照护新生儿
学习单元1清洗、消毒奶具
学习单元2为新生儿冲调奶粉
学习单元3给新生儿喂奶和水
学习单元4托抱新生儿
学习单元5照护新生儿盥洗、沐浴
学习单元6为新生儿穿、脱并洗涤衣服或纸尿裤
本章思考题
第5章照护婴幼儿
第1节照护婴幼儿膳食
学习单元1清洁、消毒婴幼儿膳食器具
学习单元2给婴幼儿冲调奶粉
学习单元3给婴幼儿喂奶、喂水、喂食
学习单元4给婴幼儿制作主食、辅食
学习单元5处理婴幼儿呛奶、呛水
第2节照护婴幼儿起居
学习单元1抱、领婴幼儿
学习单元2为婴幼儿穿、脱衣服及换纸尿裤
学习单元3照护婴幼儿盥洗、沐浴
学习单元4照护婴幼儿二便并换洗尿布
学习单元5照护婴幼儿睡觉
学习单元6为婴幼儿测量体温
学习单元7清洁、消毒婴幼儿玩具与用品
第6章照护老年人
第1节照护老年人膳食
学习单元1为老年人制作主食
学习单元2为老年人制作菜肴
学习单元3为老年人制作汤羹
学习单元4照护老年人进食、进水
第2节照护老年人起居
学习单元1照护老年人洗脸洗手
学习单元2照护老年人更换衣物
学习单元3为老年人修剪指（趾）甲
学习单元4为老年人测量体温
学习单元5陪伴老年人散步
学习单元6陪伴老年人购物
学习单元7陪伴老年人就医
第7章照护病人
第1节照护病人膳食
学习单元1病人膳食制作
学习单元2照护病人进食（水）
学习单元3清洁、消毒病人膳食器具
第2节照护病人起居
学习单元1与病人相处的技巧
学习单元2照护病人日常盟洗
学习单元3给卧床病人洗头、擦澡、翻身、更换衣物
学习单元4照护卧床病人二便
学习单元5给病人测量体温、脉搏
学习单元6照护病人口服药物
学习单元7照护病人使用轮椅、拐杖
学习单元8陪伴病人就诊
本章思考题