五谷杂粮养生

全书融合传统中医之精华，分析五谷杂粮的五色、四性、五味，帮助读者辨识自己的体质类型，并甄选200余款五谷杂粮养生食谱，全程详解烹饪之法，精细示范操作步骤，并详细阐述每道菜的养生功效或制作要点，让你在简单的一日三餐中有针对性地调养体质，获得健康的身体。

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

Part1五谷为养，提供健康正能量
细数五谷杂粮那些事儿
认识五谷杂粮002
五谷杂粮的颜色密码002
五谷杂粮的四性五味003
辨清体质好养生
气郁体质005
痰湿体质005
血瘀体质005
特禀体质005
平和体质004
阳虚体质004
阴虚体质004
气虚体质005
湿热体质005
吃对五谷杂粮
食材提前泡一泡006
粗细搭配要合理006
吃完粗粮多喝水007
豆类不可生吃007
吃豆制品忌过量007
慎吃粗粮的人群007
Part2保持平和体质，阴阳平衡是根本
平和体质调养馆
推荐食谱011
美白薏米粥011
核桃百合玉米粥012
红薯莲子粥013
紫薯粥013
海带丝山药荞麦面014
空心菜肉丝炒荞麦面015
紫苏鸡肉荞麦面016
芡实核桃糊017
汤圆核桃露018
核桃南瓜子酥019
桂圆花生豆浆020
桂圆红豆豆浆021
桂圆山药豆浆021
五谷豆浆022
核桃豆浆023
核桃姜汁豆奶024
哈密瓜银耳莲子羹025
莲子马蹄糖水026
杨桃桂圆甜汤026
薏米白菜汤027
桑葚莲子银耳汤028
党参桂圆红枣汤029
党参莲子汤030
瘦肉莲子汤030
莲子补骨脂猪腰汤031
人参玉竹莲子鸡汤032
茶树菇莲子炖乳鸽033
Part3调理阳虚体质，温补阳气是关键
阳虚体质调养馆
推荐食谱037
营养糯米饭037
生炒糯米饭038
松子玉米炒饭039
糯米薏米红枣粥040
黑豆糯米粥041
松子仁粥041
葛根粉核桃芝麻糊042
嫩南瓜糯米糊043
黑糯米糕044
板栗豆浆044
核桃仁黑豆浆045
核桃黑芝麻豆浆046
补肾黑芝麻豆浆047
松仁黑豆豆浆048
柏子仁核桃炒豆角049
木耳山药050
松子豌豆炒干丁051
蓝莓山药泥052
香菇松仁炒西葫芦052
清香糯米蒸排骨053
山药肚片054
松仁炒羊肉055
莲藕核桃栗子汤056
虫草山药排骨汤057
红枣猪肝冬菇汤058
猪皮枸杞红枣汤058
核桃虾仁汤059
山药地瓜土豆饮060
黑加仑红枣饮061
决明子红枣枸杞茶061
Part4调理阴虚体质，重在补阴清热
阴虚体质调养馆
推荐食谱065
小米豌豆杂粮饭065
荷叶糯米鸡腿饭066
黄米大枣饭066
红枣小麦粥067
黑米莲子粥068
脱脂奶黑米水果粥068
黑豆小麦粥069
麦冬红枣小麦粥070
山药小麦粥071
小米燕麦荞麦粥071
绿豆糯米奶粥072
山药薏米芡实粥073
薏米红枣菊花粥074
糯米黑豆浆075
黄米豆浆076
黄米糯米豆浆076
腰果小米豆浆077
小米豌豆豆浆078
小米红枣豆浆079
红枣枸杞豆浆080
红枣绿豆豆浆081
红枣酿苦瓜082
糯米藕圆子083
山药冬瓜汤084
玉竹山药黄瓜汤085
粉葛红枣猪骨汤086
红枣果肉排骨汤087
山药胡萝卜鸡翅汤088
浮小麦莲子黑枣茶089
Part5调理气虚体质，离不开养气补气
气虚体质调养馆
推荐食谱093
大麦杂粮饭093
健脾益气粥094
紫薯桂圆小米粥095
糯米红薯粥096
灵芝小麦糯米粥096
葡萄干茉莉糯米粥097
红糖大麦豇豆粥098
豇豆粳米粥099
山药黑豆粥099
大麦红豆粥100
蚕豆枸杞粥101
黄豆红枣粥102
紫薯银耳羹103
柚子香紫薯银耳羹103
小米香豆蛋饼104
黑豆渣大麦粉蛋饼105
糯米豆浆106
葡萄干酸豆浆107
桂圆糯米豆浆108
桂圆花生红豆浆109
补肺大米豆浆110
大米莲藕豆浆110
大米百合马蹄豆浆111
柠檬黄豆豆浆112
红豆紫米补气豆浆113
小米胡萝卜泥114
蚕豆芝麻奶昔115
香菇白菜黄豆汤115
黄豆薏米木耳汤116
蚕豆瘦肉汤117
Part6调理痰湿体质，健脾利湿要先行
痰湿体质调养馆
推荐食谱121
苍耳薏米粥121
薏米海藻粥122
海带薏米粥123
鲫鱼薏米粥124
荷叶莲子枸杞粥125
榛子小米粥125
葛粉小米粥126
金枪鱼蔬菜小米粥127
西瓜绿豆粥128
陈皮红豆粥128
枣仁莲子粥129
白果干贝大米粥130
南瓜小米糊131
山药莲子茯苓糊132
陈皮绿豆沙133
玉米枸杞豆浆133
玉米小米豆浆134
雪梨莲子豆浆135
莴苣绿豆豆浆136
玉米粒炒杏鲍菇137
芦荟炒玉米粒138
腐竹玉米马蹄汤138
胡萝卜玉米牛蒡汤139
莲藕茯苓莲子煲140
菱角薏米汤141
薏米炖冬瓜142
枇杷叶薏米雪梨汤143
绿豆杏仁百合甜汤143
节瓜红豆生鱼汤144
薏米枸杞红枣茶145
Part7调理湿热体质，从清热除湿开始
湿热体质调养馆
推荐食谱149
绿豆薏米炒饭149
腰果鸡丁炒米饭150
冬瓜莲子绿豆粥151
海带绿豆粥151
茯苓绿豆薏米粥152
蒲公英薏米粥153
蛇舌草薏米粥154
扁豆薏米冬瓜粥154
猪肺薏米粥155
红枣薏米大麦粥156
车前子绿豆高粱粥157
白扁豆芡实糯米粥157
核桃扁豆泥158
白扁豆豆浆159
助消化高粱豆浆160
豌豆豆浆161
豌豆小米豆浆162
豌豆绿豆大米豆浆163
核桃油玉米沙拉164
马蹄玉米炒核桃165
玉米腰果火腿丁166
玉米浓汤166
冬瓜银耳莲子汤167
马齿苋薏米绿豆汤168
花生莲藕绿豆汤168
莲藕海藻红豆汤169
莲藕红豆瘦肉汤170
党参玉米猪骨汤171
扁豆莲子鸡汤172
薏米茯苓鸡骨草鸭肉汤173
Part8调理气郁体质，疏肝理气不可少
气郁体质调养馆
推荐食谱177
糙米饭177
红枣葵花子糯米饭178
糙米糯米胡萝卜粥179
灵芝莲子百合粥180
绿豆荞麦燕麦粥181
芹菜糙米粥182
瓜子仁南瓜粥183
小麦黑豆排骨粥183
龙须菜荞麦面184
纳豆荞麦面185
四季豆荞麦面186
糙米胡萝卜糕187
荞麦菜卷188
杏仁豆浆189
杏仁槐花豆浆190
杏仁榛子豆浆190
南瓜荞麦疙瘩汤191
紫薯百合银耳汤191
莲子百合干贝煲瘦肉192
莲子五味子鲫鱼汤193
Part9调理血瘀体质，活血化瘀很重要
血瘀体质调养馆
推荐食谱197
红米绿豆粥197
椰汁黑米粥198
玫瑰红豆红米粥199
红米绿豆银耳羹200
桂圆花生黑米糊201
核桃大米豆浆202
补脾黑豆芝麻豆浆203
黑豆紫米露204
紫米白雪黑珍珠205
核桃花生双豆汤206
莲藕核桃排骨汤207
核桃花生猪骨汤208
核桃花生木瓜排骨汤209
Part10调理特禀体质，益气固表防过敏
特禀体质调养馆
推荐食谱213
薏米山药饭213
芡实大米粥214
芸豆红腰豆糙米粥214
决明子大米粥215
百合黑米粥216
胡萝卜大麦粉蛋饼217
牛奶紫薯泥218
柠檬薏米豆浆219
小米红豆浆220
双豆小米豆浆220
蜜汁红枣芸豆221
紫甘蓝雪梨玉米沙拉222
薏米南瓜汤223
薏米莲藕排骨汤224
竹荪薏米排骨汤225
小麦排骨汤226
山药红枣煲排骨226
山药鸡肉煲汤227
炒红薯玉米粒228
大麦甘草茶229
参姜小米茶230