中国豆腐--聚文网

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内容简介

有中国人的地方就有豆腐，做菜配汤，配荤配素，无不适宜；苦辣酸甜，随心所欲。《中国豆腐(精)》是一本综合介绍豆腐的书，除了简单的豆腐菜单外，还包括有关豆腐的散文、考据、谚语、诗歌、传说、专访等，作者林海音更包括中、日、韩、美、德各国人。作家们挖空心思写出他们心中的豆腐，使本书不但有菜单的实用，更具文学意义，是一本有思想、有情感的“中国豆腐”。

作者简介

林海音（1918－2001），原名林含英。她原籍台湾，生于日本，长在北京。她的父亲在她12岁时离世，剩下她与母亲一起照顾三位妹妹和两位弟弟。她曾担任《世界日报》实习记者，成功地主持《联合报》副刊10年。林海音提出“纯文学”的概念，提倡不含政治及商业目的的文学创作。她成立纯文学出版社，创办《纯文学杂志》，发掘鼓励了无数青年作家，写下独树一帜的出版传奇。林海音一生保持着旺盛的创作力，代表作有《城南旧事》《冬青树》《绿藻与咸蛋》《晓云》《婚姻的故事》等。《城南旧事》是她的经典作品，自1960年出版以来，再版无数次，感动了一代又一代的读者，曾被改编成电影。
夏祖美、夏祖丽是林海音的大女儿和二女儿。

新的豆腐林海音
原序何凡
豆腐颂林海音
一、散文豆腐
豆腐的滋味梁容若
茶话豆腐子敏
豆腐革命孙如陵
豆腐闲话孟瑶
豆腐史诗于荻
说豆腐梁容若
豆腐之思孔瑞昌
我，豆腐，他。力争
二、考据豆腐
豆腐考筱田统
古籍中的豆腐伍稼青
中国谚语志“豆腐”句子略钞朱介凡
古典文学中的豆腐乐蘅军
豆腐·节妇·传麻婆陆德枋
掌故及其他林海音辑
豆腐的身价夏祖丽
中国文学中的豆腐郭伟诺
三、家乡豆腐
家乡的豆腐林海音辑
两种别致的豆腐菜傅培梅
母亲的抓豆腐朱介凡
花生豆腐徐木兰
金钩挂玉牌仲父
鲁东的斤豆腐卜昭祺
东北乡下人吃豆腐宇
西南豆干若森
臭豆腐帘子陈景辉
豆腐泥鳅廖明进
四、海外吃豆腐
海外吃豆腐彭歌
谈豆腐康德夫人
在美国吃豆腐朱梅先
豆腐及其他庄因
铛中软玉香林海音
访东京雪竹楼余直夫
吃日本豆腐余阿勋
豆腐在韩国金弘志·申美子·河正玉
五、豆腐菜单夏祖美·夏祖丽辑

中国豆腐

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