河风习语(习酒与地方文化)--聚文网

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内容简介

本书试图引入食物和“吃”作为人类学研究对象，成为研究现代生活之人类学的一个部分，讨论为什么酒在中国人饮食中的地位如此突出，并介绍与习酒最紧密相关的美酒河——赤水河本身的样子，河源、流域，河道，还有历史上的文脉，以及生态的保护，特别是因水而河、水与人的社会关系，以及这条河与中央王朝所紧密在一起的历史事实。酒和地方社会是紧密关联的，书中将习酒所在地方的社会文化，包括习酒生产所在镇、村来历一一细作介绍。

第一章导论
第一节三言两语
第二节酒越风尘
第三节河流之章
第二章河水洋洋
第一节赤水河域
第二节祥河成港
第三节河道疏浚
第四节川盐入黔
第五节四渡赤水
第三章故风习习
第一节县史源流
第二节袍哥人家
第三节皇宫之木
第四节习商铸币
第五节习酒建镇
第四章君子有酒
第一节小麦制曲
第二节高梁酿酒
第三节勾调贮存
第四节包装成酒
第五节见行君子
第五章食方于前
第一节酒与世界
第二节中国饮食
第三节餐食之意
第四节心之所向
主要参考书目
附录
史记·西南夷列传第五十六
大涉水考
赤水河赋
新开赤水河道碑记
开赤水河道说
吴登举奏请疏凿赤水河
吴公岭
土城通商碑
仁岸川盐入黔路线
丁宝桢盐政新法
设仁怀县议
习水设县记
望乡台遗赞并序
二郎滩战斗
《回龙会议》文献资料
赤水河黔川两省航运协议
贵州省赤水河流域保护条例
农业部关于赤水河流域全面禁渔的通告
后记

河风习语(习酒与地方文化)

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