南北风味二集

字数: 640000
装帧: 精装
出版社: 九州出版社
作者: 王稼句编
商品条码: 9787522530680
版次: 1
开本: 32开
页数: 784

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内容简介

本书是《南北风味》的续集，也是一部民国时期谈饮食的散文随笔集，作者以作家、学者、文人为主，涉及的地域由北到南，从东到西，包括了全国大部分地区。编者王稼句先生是当代知名作家，有多种饮食文化著述。他翻阅了大量旧报刊杂志，精心编选出这本集子，体现其独到眼光。本书所选文章富有知识性、趣味性、可读性，从饮食透视了中国文化的丰富多元与历史变迁。

引言
北平的"味儿"
北京的市声
讲究吃的"国"
北平的饭店
故都古典化的砂锅居淡写
潭家菜与周家酒
北平的夏天
北京之河鲜儿
京华春梦录(节录)
都门饮食琐记
都门食物
同光时代京都饮食回忆

北平食话

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