爱上咖啡--聚文网

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编辑推荐

世界各地虽然风景各异，民情不同，但咖啡似乎成为一种共通语言，无论到哪里，人们对于咖啡的喜爱似乎都是一致的，咖啡早已超越藩篱越过疆界，以无形的力量系住人们的心。喝咖啡是一种满足，一种恬静，一种安适。本书是国际著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖啡豆、咖啡研磨、烘焙和包装、以及咖啡萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营精神等。阅读本书，走进咖啡世界，与作者同品尝，同享受，用轻松愉快的方式积累咖啡知识。

内容简介

中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有《咖啡辞典》的架势，也很像一册《咖啡百科全书》，举凡咖啡一切的常识、知识，这本书里都找得到。另一方面，它又是一本杰出的散文……” 本书是国际著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖啡豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……。本书以无形的力量牵住了许多读者的心，带您步入咖啡世界。

作者简介

林莹，东吴大学英文系毕业，曾于远东航空公司担任空服员一职，复于美商惠普科技公司（HP）专职人事管理工作，持续上、下班10年后，远赴维也纳大学重拾书本继续深造，虽未取得学位，但对移民生活有诸多体验。曾先后在欧洲、美国、台湾经营过德奥餐厅、中国餐厅和法国料理名店。对咖啡、糕点制作尤其匠心独运、手艺独到。现从事餐饮旅游写作和餐饮教学工作，将十余年经验贡献国人。毛永年，东吴大学经济系毕业，过了 13 年上班族生活后，与妻子林莹移民奥地利并投身餐饮事业，十余年来不眠不休，由当年的门外汉成为今日中西餐饮专家，不只品尝、研究美食，更向欧美多位名师学习烹调技艺，所开的餐厅口碑不错，一直受到各地客人的怀念。现专心于西餐烹饪、糕点、咖啡、葡萄酒等教学工作，并为外商公司、贸易人才培训中心讲授餐饮礼仪课程。着有《爱恋葡萄酒》、《爱上咖啡》（商智文化）。

品味篇认识咖啡豆咖啡传说咖啡豆兄弟粒粒皆辛苦麻雀变凤凰研磨烘焙包装买少一点，用快一点萃取的艺术好水好咖啡完美的90.5℃ Espresso处女秀咖啡之最——ESPRESSO Espresso咖啡机万岁！家用与商用Espreso咖啡机万无一失的冲煮决窍牛奶该怎么办？绝妙新口味——中国泡沫咖啡浪漫有趣的虹吸式煮法实用兼装饰的摩卡壶美国人的最爱——电动滴滤式咖啡机喝咖啡，过生活Enjoy your Life 咖啡痴品饮三到——眼到、鼻到、舌到对味，就对了咖啡因是解药还是毒药低因咖啡不贪杯，保健康喝咖啡的小讲究最佳拍挡——奶制品加糖吗？适度点缀，增色提味美酒加咖啡的魅力特殊美味的咖啡菜另类咖啡咖啡杯也有学问风情篇世界咖啡橱窗布达佩斯——两杯动人的咖啡轻啜巴黎的咖啡气息会做生意的意大利咖啡馆威尼斯咖啡舞曲那不勒斯惊艳有“陷阱”的荷兰咖啡馆美国的咖啡文化越南咖啡滴滴有趣 …… 咖啡旅游心情咖啡经营精神附录

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