野菜博录--聚文网

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编辑推荐

我国历来有“医食同源”之说，许多野菜在可供食用的同时也兼具一定的药性；特别值得一提的好似，两千多年来，大量野生植物一直是我国传统中药构成的主要成分，并且逐渐形成了一整套药物辨别、采集、炮制、栽培的方法，对于先民的强身祛病、益寿延年，起到了不可替代的特殊作用。作者对可供食用的野生植物曾广为采集，有较深入的研究，并对其中的一些食用植物亲自移植栽种。本书即鲍氏在充分实践的基础上参考文献写成。全书共收可食植物（草类及木类）435种，均附以插图，记其形态与性味和食法。虽未涉及药用，但却收载了一般本草书所未收载的地方草药，故在研究药物方面有一定参考价值。

内容简介

《野菜博录》，明鲍山编。本书有明天启刻本、《四库全书》本、《四部丛刊三编》影印明天启刻本三种。明本凡三卷，其中上卷、中卷为草部，下卷为木部，其著录草木435种；“四库”本多出3种，为438种。此次整理，以《四部丛刊三编》影印明天启刻本为底本，参照“四库”本及朱（木肃）《救荒本草》标点校勘。我国自汉代以来就有不少考定名物之作，明人尤注重植物图谱的编著。通行的此类专书计有四种，即朱（木肃）的《救荒本草》、王磐的《野菜谱》、周履靖的《茹草编》，以及鲍山的《野菜博录》。其中《野菜博录》最为晚出而能后来居上，这一方面是由于此书对于前人的继承，另一方面也实是因为本书作者鲍山曾多年归隐民间，作了许多实实在在的访查。

作者简介

王承略，山东诸城人，1966年生，文学博士。山东大学文史哲研究院教授。襄助王绍曾先生编纂《山东文献书目》、《清史稿艺文志拾遗》、《订补海源阁书目五种》、《山左戏曲集成》，整理张元济《百衲本二十四史校勘记》。襄助董治安先生编纂《两汉全书》、《二十五史外人物总传要籍集成》、《唐代四大类书》、《高亨著作集林》。点校解说日本汉学家冈元凤的《毛诗品物图考》以及清代学者徐鼎的《毛诗名物图说》，校释《离骚全图》。撰著《郑玄与今古文经学》、《李焘学行诗文辑考》。主持整理《二十五史艺文经籍志考补萃编》。

整理本序整理说明常见词总释原书自序卷一草部叶可食（140种）大蓝大蓟刺蓟菜山苋菜兔儿丝粉条儿菜歪头菜红花菜舌头菜匙头菜蛇葡萄水蓑衣拖白练苗酸桶笋瓯菜和尚菜鹿蕨菜山芹菜胡苍耳水胡芦苗马兰头蛇床子山蓊菜米蒿珍珠菜风轮菜凉蒿菜葛公菜八角菜螺餍儿婆婆纳节节菜野艾蒿堇堇菜地槐菜老鹳筋金刚刺狗筋蔓耐惊菜地棠菜蚵妓菜野粉团儿卷二草部卷三木部补录跋跋跋

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