红烧肉第7版--聚文网

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爱美食，爱生活
红烧肉
酱味和糖酱，公开双味红烧肉的秘传做法
并有16道极具巧思的红烧肉创意变化餐，让您的米饭和面点与众不同！
从选肉到烧制都详尽解说！
如何做出香嫩诱人的红烧肉？
哪些是和红烧肉天生一对的绝配食材？
衬托红烧肉风味的最佳配菜有哪些？

内容简介

一本很好的常销食谱
——步骤详细，图片清晰，用平凡的红烧肉做出与众不同的创意餐

本书作者传授了两种地道红烧肉的秘传做法，并详细解说了如何挑选五花肉。除此之外，还分三部分分别告诉读者哪些是与红烧肉绝配的食材、哪些是衬托红烧肉风味的最佳配菜，以及用红烧肉可以做出哪些创意变化餐。

作者简介

叶羽是位对烹饪相当有兴趣，且拥有锲而不舍研究精神的家庭主妇。品尝过各种特色的红烧肉，从而掌握了红烧肉的搭配窍门。经各方收集请教及无数次烹饪改进，逐渐烧出了别具风格的红烧肉。叶羽将个人心得全部献给读者。

红烧肉基本功――来好好认识猪肉吧！
红烧肉的美味主角――新鲜五花肉怎么选？
Chapter
1
地道红烧肉秘传煮法
  *酱味红烧肉
  *糖酱红烧肉
Chapter
2
与红烧肉天生一对的绝配食材
  *烤麸烧肉
  *豆皮结烧肉
  *马铃薯烧肉
  *卤蛋烧肉
  *梅干菜烧肉
  *萝卜干烧肉
  *马蹄烧肉
  *虎皮蛋烧肉
Chapter
3
衬托红烧肉风味的最佳配菜
  *清烫豆苗烧肉
  *黄金薯片烧肉
  *清炒蒜苗烧肉
  *鲜翠荷兰豆烧肉
  *干煸豇豆烧肉
  *白玉茭白片烧肉
  *碧绿青菜烧肉
  *卷心菜脆丝烧肉
Chapter
4
香喷喷红烧肉创意变化餐――吃饱饱米饭篇
  *烧肉蛋包饭
  *番茄烧肉盖饭
  *红烧肉饭
  *红烧肉便当
  *蛋丝烧肉炒饭
  *烧肉糯米蒸笼饭
  *烧肉粽
  *蛋皮烧肉饭包
Chapter
5
香喷喷红烧肉创意变化餐――吃巧巧面点篇
  *刈包
  *卷饼
  *葱油饼夹肉
  *生菜烧肉三明治
  *芹菜烧肉水饺
  *卷心菜烧肉蒸饺
  *红烧肉包
  *肉酱拌面

红烧肉 第7版

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