ZY咖啡师职业技能大全

字数: -1
装帧: 平装
出版社: 四川教育出版社
作者: 郑郁都, 邹亦翔, 主编
商品条码: 9787540885465
版次: 1

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内容简介

近年来，咖啡行业高速发展，为了顺应社会经济发展的需求，努力培养咖啡行业紧缺的咖啡师人才，解决高职高专院校开设咖啡师专业的教材问题，作者精心编写了本教材。本书从咖啡物种、种植处理、生豆分级、烘焙技巧、咖啡品鉴、研磨萃取、咖啡制作、到咖啡馆经营与管理等多个方面介绍咖啡专业技能，是一本系统性学习咖啡制作的实用教材。本书深度贴近读者需求，按照“大方向，小切口”的思路来制作。从产品方向上，注重符合政策和市场期待的“大方向”；从产品定位上，找到精准的目标用户；从产品切口上，注重有价值的差异化，构建起产品使用场景；从产品制作上，聚焦产品购买理由精准设计产品。