全球单一纯麦威士忌一本就上手

精选优选单一纯麦威士忌酒厂，对很值得品尝的300余款威士忌进行全面、详细的介绍。以丰富的专业知识及视角，对人们很为关注的威士忌口感、香气、尾韵、C/P值等知识进行评鉴。无论是资历的威士忌收藏家、爱好者，还是单纯喜欢、想要了解威士忌的人们，都可以从这本书中找到很值得购买、品尝的那款心头好。

黄培峻，台湾很有名的威士忌专家，在威士忌相关领域工作十余年，拥有丰富的品酒经验。现任苏格兰麦芽威士忌协会中国台湾分会会长，《Whisky Magazine》中文版杂志主编，苏格兰双耳小酒杯执持终身会员，WWA“世界威士忌竞赛”评审。

自序：我的威士忌之旅 006
威士忌品饮方式 008
威士忌名词介绍 010

第1章 苏格兰
1-1 艾雷岛区 Islay
Ardbeg 阿贝：泥煤野兽 018
Bowmore 波摩：造物孕育的神秘香水 022
Bruichladdich 布鲁莱迪：流行时尚威士忌教主 025
Bunnahabhain 布纳哈本：老船长的故乡 028
Caol Ila 卡尔里拉：蒸馏器怪兽 032
Kilchoman 齐侯门：有涵养气质的狂野美少女 035
Lagavulin 拉加维林：烟熏板鸭的风味 038
Laphroaig 拉弗格：查尔斯王子的最爱 042
Port Ellen 波特艾伦：威士忌界的梵高 045

1-2 高地区 Highland
Aberfeldy 艾柏迪：Dewar’s威士忌的故乡 050
Balblair 巴布莱尔：远古尖石记载的传奇纯净酒厂 052
Ben Nevis 本尼维斯：打破苏格兰威士忌产业传统的酒厂 055
Blair Athol 布莱尔阿苏：海獭酒厂 058
Brora&Clynelish 布朗拉&克莱力士：经典双子星酒厂的传承与风华 061
Dalmore 大摩：全球最贵威士忌纪录保持 065
Deanston 汀斯顿：Scottish Leader调和威士忌的心脏 069
Edradour 艾德多尔：最后一个农庄式蒸馏厂 071
Fettercarin 费特凯恩：浴火重生的独角兽 073
Glen Garioch 格兰盖瑞：曾被誉为“当代最精致威士忌” 075
Glen Ord 格兰奥德：特别为亚洲人出品的威士忌Singelton 078
Glencadam 格兰卡登：来自逆流而上的清澈水源 082
Glengoyne 格兰哥尼：懂得与自然共存的威士忌艺术家 084
Glenmorangie 格兰杰：苏格兰威士忌界的高级时尚精品 086
Glenturret 格兰杜雷：Famous Grouse的故乡 090
Loch Ewe 洛克悠：车库蒸馏场 093
Loch Lomond 罗梦湖：藏身于苏格兰最美湖畔的酒厂 095
Oban 欧本：海港蒸馏厂 097
Old Pulteney 富特尼：与港共生 100
Royal Lochnagar 皇家蓝勋：女皇加冕的皇家威士忌 103
Tomatin 托马丁：曾为苏格兰产量最大的酒厂 106
Tullibardine 图力巴登：超市蒸馏厂 109

1-3 低地区 Lowland
Auchentoshan 欧肯特轩：真正精炼传统苏格兰威士忌风味 114
Bladnochs 布莱德纳克：南方森林之星 118
Daftmill 达夫特米尔：农场之家蒸馏厂 121
Glenkinchie 格兰昆奇：收藏最多Classic Malts珍贵酒款 123

1-4 坎培城区 Campeltown
Glen Scotia 格兰史考蒂亚：鬼月中元普度必喝酒 130
Glengyle 齐亚兰：春风吹又生，化作Kilkerran 133
Springbank 云顶：苏格兰最纯手工打造威士忌 135

1-5 斯佩赛区 Speyside
Aberlour 亚伯乐：制作属于自己独一无二的酒 140
Ardmore 亚德摩尔：斯佩赛区泥煤味最浓郁的酒款 143
Balvenie 百富：首选必逛酒厂 145
Ben Riach 班瑞克：创新的冒险家 148
Benromach 本诺曼克：杂货店传奇 151
Cardhu 卡杜：Johnnie Walker的心脏酒厂 153
Cragganmore 克拉根摩尔：苏格兰第一家采用火车运输的酒厂 155
Craigellachie 克莱葛拉奇：有个知名Malt Bar的好邻居 157
Dallas Dhu 达拉斯杜：完善有趣的威士忌博物馆 159
Dalwhinnie 达尔维尼：号称苏格兰最高的酒厂 161
Dufftown 达夫镇：Diageo集团下产量规模最大的蒸馏厂 164
Glenburgie 格兰柏奇：使用三种不同储存方式的平衡口感 166
GlenElgin 格兰爱琴：White Horse的故乡 168
GlenGrant 格兰冠：全球销量最大酒厂 170
GlenMoray 格兰莫瑞：来趟深度苏格兰蒸馏厂之旅吧 173
Glendornach 格兰多纳：百分之百的雪莉风 175
Glendullan 格兰都兰：美规版 Singleton的基酒 178
Glenfarclas 格兰花格：威士忌饕客的梦幻酒款 180
Glenfiddich 格兰菲迪：有个开酒厂的祖先真好 182
Glenlivet 格兰威特：山寨品牌模仿的始祖 186
Glenrothes 格兰路思：来自少女纯洁之爱的天使水源 190
Knockando 纳康都：具有花香的优雅酒款 193
Linkwood 林克伍德：众多威士忌调酒大师的热爱酒款 195
Longmorn 朗摩：行家才知道的厉害威士忌 198
Macallan 麦卡伦：已逝的黄金年代 200
Mortlach 莫拉克：最繁复的2.8次蒸馏程序 204
Speyside 斯贝塞：最后一位真正的威士忌男爵 206
Strathisla 史翠艾拉：Royal Salut的心脏 208
Tomintoul 托明多：非法酿造的花香酒体 210
Tormore 托摩尔：市场难寻的单一纯麦威士忌 213

1-6 岛屿区 Island
Arran 爱伦：英国女王亲临揭幕的珍贵酒厂 218
Highland Park 高原骑士：维京海盗的传奇 221
Isle of Jura 侏拉：乔治·奥威尔：“一个不可能到达的地方” 225
Scapa 斯卡帕：Ballantine’s高年份酒的秘密来源 228
Talisker 泰斯卡：野生生蚝的绝配 231
Tobermory 托本莫瑞：远离尘嚣的乌托邦 235

第2章 爱尔兰
Bushmills 波西米尔：爱尔兰最古老的酒厂 240
Kilbeggan 齐尔贝肯：小虾米酒厂的抗争 243
Midleton 麦可顿：爱尔兰威士忌 Jameson的故乡 246

第3章 日本
Fuji-Gotemba 富士御殿场：体验富士山之美 252
Hakushu 白州：仙境中创造出的细致极品 255
Hanyu Chichibu 羽生 & 秩父：地位崇高的日本独立酒厂 260
Karuizawa 轻井泽：珍贵停产的威士忌华丽逸品 266
Miyagikyou 宫城峡：为亡妻成立的酒厂 270
Nikka Yoichi 余市：日本威士忌祖师爷的爱情与坚毅 274
Yamazaki 山崎：日本威士忌的开山始祖 278

第4章 新兴威士忌
Mackmyra 瑞典 马克米拉：史上最强体验行销度假村酒厂 286
The Kavalan 中国台湾 噶玛兰：兰阳平原有好山好水好酿酒厂 290

附录1
精选酒吧介绍 295
中国：北京 上海 香港 台北 台南 高雄
日本：东京 札幌
英国：伦敦 爱丁堡

附录2
Whisky and Spirits Research Centre 308
中国台湾台北威士忌图酒馆
SMWS(The Scotch Malt WhiskySociety) 310
苏格兰麦芽威士忌协会介绍