酒店服务业规范化管理速查实用百科--聚文网

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内容简介

本书详细阐述了酒店服务业的系统架构与岗位设计，然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具，并且引入近期新的管理文件，以此为酒店服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴，是酒店服务业各级管理人员的行动指南。

作者简介

薛永刚：管理学博士生，副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；多年来，致力于教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，担任多家星级酒店管理顾问，主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等。
孙勇兴：拥有国家旅游局颁发的酒店管理相关资质及国家职业技能鉴定考评员资质及不错职业经理人资质、不错技师资质，现任教于山西旅游职业学院酒店管理系。在担任专职教师的基础上，服务于大型饭店的团队建设培训、督导管理及行业形象顾问；参与了旅游饭店业“阳光”工程及劳动部门的“企业员工转岗”培训等大型企业及社会群体业务培训，近年来出任了五台山五峰宾馆总经理、同汇酒店管理公舌酒店项目总监职务。

第一章星级酒店的组织架构设计
第一节酒店组织设计要领
要领01：酒店组织设计的程序
要领02：酒店组织的部门化
要领03：组织设计的成果表现
第二节星级酒店组织架构示例
示例01：四星、五星级酒店组织架构示例
示例02：二星、三星级酒店组织架构示例
第二章酒店岗位职责说明
第一节人力资源部岗位配置与说明
职责01：人力资源总监岗位说明
职责02：人力资源部经理岗位说明
职责03：培训部经理岗位说明
职责04：人力资源调配主管岗位说明
职责05：员工事务主管岗位说明
职责06：薪酬主管岗位说明
……

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