星级酒店精益管理与过程控制全案--聚文网

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内容简介

《星级酒店精益管理与过程控制全案（图解版）》分为上下两篇。上篇是精益管理，首先对精益管理进行介绍，再描述星级酒店中对精益管理的实践与应用；下篇是过程控制，首先对过程控制进行介绍，再描述星级酒店对过程控制的实践与应用。

作者简介

江美亮，深圳大学毕业，获得理学和管理学双学士学位。好印象民俗客桟连锁酒店品牌创始人，在北海、深圳、茂名、三亚等海滨城市开设了经济型旅游度假连锁酒店。目前，经营和管理的经济型旅游度假连锁酒店有星海客桟、拾色客栈、海岛明珠酒店、雨馨客栈、原野时光客栈、海悦缤纷客桟、格田一号客桟等20多个品牌，共计100多家酒店。
王益峰，法学学士，中南财经政法大学工商管理硕士，经济师、政工师、中国饭店业服务大师。具有多年的机关、国企公文写作及公文培训经验，对星级酒店经营管理、酒店服务、物业运营管理、公文写作、党建工作等方面有丰富的实战经验和广博的理论知识。

上篇图解酒店之精益管理
导读酒店的精益管理
一、精益管理的发展与演变
二、精益管理的内涵
三、推行精益管理关注的焦点
四、酒店推行精益管理的基础工作
第一章图解精益之酒店目标管理
第一节目标管理的要求
一、引入目标管理的重要性
二、什么是目标管理
三、目标管理的基本程序
四、目标管理的推行范围和推行方式
五、目标的制定
六、目标卡的填制与管理
七、目标管理的具体内容
第二节酒店目标管理责任书范本
一、营销部经营目标管理责任书
二、客房部管理目标责任书
三、餐饮部经营管理目标责任书
四、财务部管理目标责任书
五、工程部管理目标责任书
六、保安部管理目标责任书
七、总经办管理目标责任书
八、人力资源部管理目标责任书
九、康乐部经营目标责任书
十、洗衣房目标管理责任书
十一、PA部目标管理责任书
……

星级酒店精益管理与过程控制全案

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