星级酒店管理工具箱--聚文网

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内容简介

本书荟萃了大量的管理理论，为酒店的组成部门提供了相应的标准化管理制度、工作规范以及常用表格等实用工具，全面而具体地展示了酒店系统各组成部门、各级岗位所需的管理知识、管理制度、管理流程、操作规范等，为管理者提供了一套完整的管理工具。

第一章酒店内部结构及人员岗位职责
第一节酒店内部组织结构形式2
酒店组织结构2
酒店组织方式的特点2
酒店组织设计3
第二节酒店各部门人员岗位职责7
前厅部人员岗位职责7
客房部人员岗位职责9
餐饮部人员岗位职责l3
康乐部人员岗位职责16
财务部人员岗位职责18
管家部人员岗位职责22
行政、人力资源人员岗位职责26
公关营销部人员岗位职责29
采购部人员岗位职责33
工程部人员岗位职责35
安保部人员岗位职责39
第二章酒店前厅部管理
第一节酒店前厅部概述46
前厅部概述46
前厅部的任务46
前厅部的业务特点48
前厅部组织机构的原则设立49
前厅部的岗位职责 5l
前厅投诉管理制度54
觳节酒店前厅部岗位制度55
前台稽查操作制度55
敬客入住登记管理制度56
延迟退房制度56
受理客人续住制度57
客人投诉处理制度58
客人醉酒处理制度59
客人生日处理制度59
客人物品丢失服务制度60
客人损坏财物的处理制度60
客人意外受伤的处理制度61
……
第三章酒店客房部管理
第四章酒店餐饮部管理
第五章酒店康乐部管理
第六章酒店财务部管理
第七章酒店管家部管理
第八章行政、人力资源部管理
第九章酒店公关营销部管理
第十章酒店采购部管理
第十一章酒店工程部管理
第十二章酒店保安部管理

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