蔬菜水果养生速查图册

亮点一：蔬菜瓜果的中医养生+西医营养功效。既有来自《本草纲目》的食物功效又有现代营养学食物营养表，不论读者喜欢西医还是中医，都能找到合适自己的养生食物。
亮点二：养生美食+简单易用食疗方。除了推荐有养生功效的美食外，本书还为读者提供了许多简单好用的传统食疗方如新鲜荸荠榨汁治疗咽喉肿痛、核桃肉炒韭菜治疗便秘等，小病一扫光。
亮点三：全面详实。共设计了223种蔬果食材和340款养生食谱，都是经过专家仔细挑选，不同主食各具备养生保健功效、计算热量后精心进行搭配。中西餐冷热菜兼有，使读者总能找到喜欢的口味。
亮点四：版式精美时尚。针对都市女性为主体的读者对象，本书版式设计上注重运用明亮缤纷的色彩，带给读者愉快的阅读体验。

李健编写的《蔬菜水果养生速查图册(珍藏版)》讲述了：俗话说：“药补不如食补。”我们生活中经常食用的蔬菜水果，其实就是最好的补品。蔬果中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质。合理均衡的食用不仅可以维持生命的正常运转，加强身体对营养的吸收，而且蔬果中某些特殊的营养成分会大大提高人体自身对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。
人体通过摄取不同蔬果的养分，可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么如何正确食用蔬果，蔬果到底有什么药用价值，蔬果的食疗功效有哪些？让我们一同来探寻蔬果的食疗养生方法吧。

李健，出身于传统中医世家，从小受到中医氛围的感染和熏陶，具备颇为深厚的中医诊断与治疗功底。后就读于南京医学院中西医结合专业，毕业后多年致力于中医保健和食疗养生的研究。

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第一章
蔬菜篇根茎类、花菜类
白萝卜解毒生津，利尿通便
青萝卜消积祛痰，利尿止泻
心里美萝卜增食欲，助消化
胡萝卜健脾和胃，补肝明目
红萝卜抗痛风，抗病毒
樱桃萝卜化痰清热，下气宽中
洋葱杀菌降压，利尿消脂
大蒜提神醒脑，抗癌防老
竹笋清热化痰，益气和胃
莴笋消积下气，清热利尿
芦笋生津利水，清热解毒
芋头整肠利便，补中益气
山药健脾补肺，益胃补肾
马铃薯和胃健中，解毒消肿
红薯除虚乏，强肾阴
黄花菜养血平肝，利尿消肿
生姜解毒除臭，温中止呕
莲藕消渴散淤，生肌降压
荸荠消渴痹热，温中益气
茭白清热解毒，除烦通便
西兰花与菜花清热解毒，利尿通便
第二章
蔬菜篇叶菜类
大白菜清热解毒，利尿通便
小白菜提供营养，强身健体
娃娃菜消热解毒，利尿通便
油菜活血化淤，解毒消肿
紫甘蓝与卷心菜补骨髓，润脏腑
芥菜明目利膈，宽肠通便
韭菜壮阳延寿，固精健胃
葱通阳活血，发汗解表
蒜苔护肝防癌，消脂杀菌
生菜清热安神，清肝利胆
芹菜平肝降压，利尿消肿
菠菜滋阴平肝，止咳润肠
茼蒿清血养心，清痰润肺
苋菜明目利咽，凉血止血
油麦菜清燥润肺，化痰止咳
空心菜解毒利尿，清热凉血
香菜开胃消郁，止痛解毒
苦苣解毒消肿，凉血化淤
荠菜明目止血，利尿消炎
雪里蕻温中利气，明目利膈
臭菜助消化，去油腻
芥蓝消热解乏，清心明目
第三章
蔬菜篇果菜类
南瓜补中益气，解毒杀虫
西葫芦清热利尿，润肺止咳
黄瓜利水消肿，清火解毒
丝瓜解毒通便，祛风化痰
冬瓜祛湿解暑，利水消痰
苦瓜排毒降脂，清火益气
西红柿健胃消食，凉血平肝
茄子散血止疼，解毒消肿
辣椒温中散寒，健胃消食
青椒温中散寒，健胃消食
豇豆健脾开胃，利尿除湿
毛豆润燥消水，清热解毒
豌豆抗菌消炎，清肠通便
蛮且益胃消肿，止血解毒
红豆解毒排脓，健脾止泻
黑豆温肺去燥，补血安神
扁豆健胃益脾，化湿消暑
第四章
蔬菜篇？菌粪
香菇降血压，降血脂
口蘑宣肺解表，益气安神
平菇追风散寒，舒筋活络
金针菇抗癌护肝，降胆固醇
鸡腿菇清神益智，增加食欲
滑子蘑增强食欲，益气补脾
木耳化解结石，养胃止痢
茶树菇益气开胃，健脾止泻
银耳强身健体，防癌抗癌
猴头菇健胃补虚，益肾精
第五章
水果篇？浆果、瓜果、仁果、橘果粪
哈密瓜除烦热，生津止渴
木瓜健脾胃，助消化
草莓润肺生津，健脾消暑
西瓜清热解暑，生津止渴
葡萄补气血，益肝肾
桑葚补血滋阴，生津止渴
杨桃促进食欲，帮助消化
香蕉生津止渴，润肺滑肠
苹果除烦解暑，开胃醒酒
梨润肺清心，消痰止咳
柿子清熟润肺，生津止渴
山竹健脾生津，消炎止痛
猕猴桃清热生津，健脾止泻
山楂消食健胃，活血化淤
橙子生津止渴，开胃下气
橘子开胃理气，止咳润肺
柚子化痰止咳，理气止痛
榴莲健脾补气，补肾壮阳
莲雾泻火解毒，燥湿止痒
菠萝蜜止渴解烦，醒脾益气
柠檬生津止渴，清热解暑
第六章
水果篇？核果类及其他
桃补益气血，养阴生津
大枣补中益气，滋养阴血
冬枣／青枣补中益气，滋养阴血
杏止渴生津，清热祛毒
李子清热解毒，利湿止痛
樱桃调中益气，健脾和胃
荔枝补脾益肝，理气补血
橄榄利咽喉，解酒毒
罗汉果清热解暑，凉血降脂
龙眼益气补血，补心脾
芒果生津止渴，益胃止呕
枇杷祛痰止咳，和胃降逆
甘蔗和中润燥，清热除烦
第七章
干果篇
核桃固精强腰，润肠通便
杏仁宣肺止咳，杀虫解毒
板栗益气健脾，补肾强筋
开心果降脂排毒，润肠通便
松子强健筋骨，润泽五脏
莲子补脾止泻，养心安神
花生滋养补益，延年益寿
榛子养肝益肾，明目丰肌
腰果润肤美容，增强体质
银杏补虚损，降血脂
葵花子补虚损，降血脂
南瓜子补脾益气，驱虫
西瓜子清肺润肠，和中止渴
芝麻滋养肝肾，养血润燥