饭店前厅服务与管理(双语版)

王华、苟雪芽、宋彦华主编的《饭店前厅服务与管理(双语版)》借鉴了众多专家学者关于饭店前厅服务与管理的最新研究成果，同时对我国饭店行业进行了比较深入的实地考察，以让学生们能够及时了解和掌握饭店前厅部目前经营和管理状况，学习到饭店前厅服务与管理的最新知识。本书力求理论精当、简明扼要、深入浅出、通俗易懂、语言简练、突出应用，强调理论性、实用性和操作性相结合的原则，通过明确职业能力目标、任务设定、情景对话编排、章节知识体系罗列、部门专业词汇、短语、常用句型汇编及相关知识库等形式，引导学生对本章的重点、难点等内容进行分析、讨论和模拟训练；每章结束后针对本章重点内容精心设计了本章概念、同步测试、综合实训、学习评价等项目，以帮助学生掌握较多的饭店前厅服务与管理的实际经营和管理技巧。本书是一部以培养高职高专学生实际经营和管理能力、技巧为目的的饭店前厅服务与管理专业教材，亦是饭店从业人员的学习培训用书。

第1章 前厅部概述/Chapter 1 Summary of the Front Office
第1单元 前厅部的地位、作用及主要任务/Unit 1The status and role of the front office and its main tasks
第2单元 前厅部的组织机构/Unit 2 Organization of the Front Office
第3单元 前厅部员工仪容仪表与礼貌礼节/Unit 3 Appearance and Courtesy of the Front Office staff
第2章 预订部/Chapter 2 Room Reservation
第1单元 预订的方式与种类/Unit 1 Method and Type of Reservation
第2单元 预订服务/Unit 2 Making Room Reservation
第3章 礼宾部/Chapter 3 Concierge
第1单元 门童/Unit 1 Doorman
第2单元 行李员/Unit 2 Bellboy
第3单元 其他礼宾服务/Unit 3 Other Concierge Services
第4章 前台/Chapter 4 Reception
第1单元 前台员工工作流程/Unit 1 Working Procedure of the Receptionist
第2单元 入住登记/Unit 2 Check-in
第3单元 换房与更改离店日期/Unit 3 Changing the Room and Check-out Date
第4单元 结账服务/Unit 4 Check-out
第5单元 外币兑换服务/Unit 5 Foreign Currency Exchange
第5章 大堂副理/Chapter 5 Assistant Manager
第1单元 大堂副理的素质要求与岗位职责/Unit 1 Quality Requirements and Job Responsibilities of Assistant Managers
第2单元 大堂副理工作规程/Unit 2 Service Regulation ofAssistant Managers
第6章 总机服务/Chapter 6 Operator
第1单元 话务员岗位职责与素质要求/Unit 1 Operator's Responsibility and Quality
第2单元 总机服务项目及工作程序/Unit 2 Operator Service Item and Procedure
第7章 商务中心/Chapter 7 Business Center
第1单元 商务中心员工的岗位职责与素质要求/Unit 1 Job Responsibilities and Quality Requirements of the Business Center
第2单元 商务中心工作程序及要求/Unit 2 Service Procedure and Requirements ofthe Business Center
参考文献