吾乡食物

某年，我到云南大理，在一白族酒家，居然吃到了咸菜豆瓣汤。此地距吾乡数千里，却得此风味。可见天下之大，大不过一碗咸菜豆瓣汤也。由刘旭东所著的这本中国当代散文集《吾乡食物》收录了《葵花芋》、《白汤蹄膀》、《黄芽菜炒粘糕》等文章。

刘旭东，江苏省文联党组成员，副，书记处书记。毕业于复且大学中文系。一级编剧。
所著散文集《吾乡食物》．其中多为对故乡食物的回忆描述，文字精短，感情深沉。既为个人牛活经历，亦可见时代印记。

滋味里的乡愁（王干）
今夜在大江海的美味里，沉沉地醉了（丁捷）
自序
一  饮之部
河水  井水  自来水
白酒  啤酒  糯米陈酒
冰雪酒  汽水  茶
二  味之部
盐  棉籽油  菜油
豆油  麻油  花生油
猪油  本酱油  吊吊鲜
麻虾酱  瓜渍  咸菜
榨菜  酱菜  萝卜干
苋菜股  咸菜头  蒜
生姜  葱  洋葱
辣椒  芫荽  紫苏
藿香  薄荷
三  谷之部
玉米  籼米  粳米
糯米  大麦  小麦
元麦  荞麦  苡仁
花生  葵花籽
四  蔬之部
青菜  黄芽菜  苋菜
塌菜  雪菜  空心菜
芹菜  同蒿  水芹
菠菜  莴苣  生菜
韭菜  荠菜  苜蓿
萝卜  山芋  土豆
茨菰  芋头  胡萝卜
甜菜  大头菜  葵花芋
田七  木耳菜  南瓜藤
山芋藤  地皮菜  木耳
茄子  西红柿  南瓜
北瓜  冬瓜  西瓜
丝瓜  菜瓜  瓠子
黄瓜  香瓜  甜瓜
苦瓜  茄瓜  豌豆
蚕豆  毛豆  扁豆
豇豆  荸荠  菱
藕  茭白  香椿
榆钱  槐花  柳芽
茅针  养荞  蒲公英
金针菜
五  果之部
桑椹  白果  梨
桃  杏  柿子
枣
六  豆腐部
豆腐  百页  油煞干
茶干
七  粉之部
粉丝  砣粉
八  禽之部
鸡  鸭  皮蛋
鸭蛋  蛋糕  蛋羹
蛋花
九  河鲜部
鲫鱼  鲤鱼  乌鱼
鳊鱼  昂刺鱼  白鱼
鳜鱼  鳝鱼  鲶鱼
鳗鱼  粲鱼  聋子鱼
泥鳅  鲥鱼  鲢鱼
鲲子  刀鱼  河虾
蚬子  河蚌  甲鱼
螃蟹  螺蛳  小龙虾
十  海鲜部
紫菜  海带  海蛰
带鱼  鲳鱼  梅子鱼
剥皮鱼  乌贼  鱿鱼
章鱼  黄鱼  春鱼
红虾  白虾  文蛤
泥螺  蛏子
十一  肉之部
猪肉  羊  红烧肉
肉圆  咸肉  香肠
烧腊肉  肚肺汤  扎蹄
白汤蹄膀  扒糖蹄  羊肉汤
十二  菜之部
杂烩  鱼圆  白切羊膏
香菜萝卜丝  咸菜豆瓣汤  藕饼
茄夹子  荠菜汤圆  春卷
炒疙丁  黄芽菜炒粘糕
荠菜煎豆腐  赛螃蟹  杂鱼冻
神仙汤  红烧鳝段
十三  主食部
饭  粥  视子
阳春面  饺子  馄饨
粽子  圆子  焦屑
锅巴  冷冷
十四  点心部
月饼  米饼  肉包
麻团  金刚蹄  虾糍儿
草炉烧饼  馓子  脆饼
糖果  烧馒头  馒头干
摊饼  油条  油饼
十五  其他部
蜂蜜  棒冰  冰淇淋
跋