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内容简介

本书介绍古代人的餐桌、食具和食物，以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪，揭示了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制，将上千年的饮食生活与文化联系起来，从全新角度深刻挖掘中国文化。

作者简介

王仁湘，中国社会科学院考古研究所研究员，边疆考古研究中心原主任。
在田野从事考古发掘工作多年，先后主持中国社会科学院考古研究所四川队、西藏队、甘青队、三峡队、云南队的工作，在边疆作过多次大范围考古调查，发掘了若干重要古代遗址。关注发掘成果的文化解读，推动大众考古学的发展，十多年的尝试有了一些明显收获。有各类著作近50种，如《拉萨曲贡》《临潼白家村》《中国史前文化》《人之初——华夏远古文化寻踪》《饮食与中国文化》《饮食考古初集》《往古的滋味——中国古代饮食的历史与文化》《中国饮茶史话》《昨日盛宴——中国古代饮食文化》等。

代序：考古学与饮食文化史研究/007
壹餐桌风景
举案，如何齐眉/012
小大之变迁：历代食案餐桌/015
分餐与会食/019
桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子/023
8000年的渊源：餐勺/025
4000年的小巧模样：餐叉/032
桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职/035
贰食大如天
进化：咀嚼长成的俊模样/040
鼎鼎大名：吃出来的政治观/043
酒气：汉代画像中的醺蒸样/047
鱼影：汉代画像中的跳跃精灵/055
三秀：汉画中的芝草/070
……

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