家常菜1001样

1001道经典家常菜任您随意选用；一年四季为全家做出营养、美味、丰富多采的家常小菜。本书精选了1001种适合大多数家庭使用的家常食谱，详细地介绍了其配料用量、加工过程、制作要诀和食用时应注意的事项，并配有精美的图片，便于读者遵照制作。

爆炒熘类＼1孜然牛肉＼2洋葱炒牛肉＼2回锅牛肉＼2葱爆牛肉＼3苦瓜炒牛肉＼3滑蛋牛肉＼3空心菜炒牛肉＼4芹菜炒牛肉＼4韭黄牛肉片＼4青椒牛肉丝＼5家常牛肉丝＼5干煸牛肉丝＼5鱼香牛肉丝＼6酱爆羊肉＼6香葱爆羊肉＼6嫩姜羊肉丝＼7红烧羊肉＼7坛子肉＼7香糟肉＼8姜汁肘子＼8农家小炒肉＼8葱爆肉丝＼9酱炒卤肉＼9蒜苔炒肉＼9酱瓜炒肉丝＼10榨菜肉丝＼10京酱肉丝＼10干煸肉丝＼11仔姜肉丝＼11鱼香肉丝＼11青椒五花肉＼12蒜苗肉丝＼12金针菇肉丝＼12黄豆芽炒肉丝＼13平菇肉片＼13锅巴肉片＼13麻辣肉片＼14茭白肉片＼14青笋肉片＼14番茄肉片＼15宫保肉丁＼15回锅肉＼15豆瓣回锅肉＼16木须肉＼16糖醋里脊＼16酸辣排骨＼17五香排骨＼17酸豆角炒肉末＼17萝卜干炒腊肉＼18腊肉菜苔＼18尖椒熘肥肠＼18辣椒炒肚片＼19酸辣腰花＼19爆炒腰花＼19宫保腰花＼20老干妈炒腰花＼20干煸子鸡＼20清炒童子鸡＼21八块鸡＼21重庆辣子鸡＼21干煸鸡丝＼22鱼香鸡丝＼22棒棒鸡丝＼22平菇熘鸡丝＼23怪味鸡丝＼23芹菜炒鸡丝＼23芙蓉鸡片＼24香糟鸡片＼24水滑鸡片＼24椒麻鸡片＼25百合烩鸡片＼25苦瓜炒鸡片＼25香葱鸡片＼26辣味鸡丁＼26宫保鸡丁＼26葱爆鸡丁＼27花椒鸡丁＼27酱爆鸡丁＼27青椒鸭丁＼28小炒鸭肠＼28茄汁鸡蛋＼28三色炒蛋＼29西红柿炒鸡蛋＼29韭菜炒鸡蛋＼29干烧鲫鱼＼30豆瓣全鱼＼30麻辣鱼块＼30葱辣鱼条＼31干烧鲤鱼＼31豆花鱼＼31回锅鱼＼32熘鱼片＼32三鲜鱼片＼32炒鱼片＼33软熘鱼片＼33家常鱼片＼33宫保鱼丁＼34酸辣鱼丁＼34怪味酥鱼＼34莲藕双圆汤＼173玉米排骨汤＼173土豆排骨汤＼173山药小排汤＼174海带花生排骨汤＼174排骨汤＼174苦瓜排骨汤＼175茶树菇排骨汤＼175木耳肉片汤＼175肉片粉丝汤＼176肉片白菜汤＼176紫菜肉片汤＼176火腿冬瓜汤＼177菠菜猪肝汤＼177凤爪冬菇汤＼177棒骨蘑菇汤＼178双冬土鸡汤＼178香菇鸡汤＼178菠萝鸡片汤＼179冬瓜鸡汤＼179草菇鸡片汤＼179金针红枣鸡汤＼180酸菜鸡丝汤＼180紫菜海米蛋花汤＼180西红柿鸡蛋汤＼181乌鸡白凤汤＼181鸡蛋豆腐汤＼181鸡丝鹌鹑蛋汤＼182柴把鸭汤＼182老鸭汤＼182冬菇蹄筋凤爪汤＼183黑豆凤爪汤＼183乡下浓汤＼183三鲜浓汤＼184豆腐鲫鱼汤＼184百合鲫鱼汤＼184蛋奶鲫鱼汤＼185竹笋鲫鱼汤＼185酸菜鲫鱼汤＼185枸杞芹菜鱼片汤＼186鱼肉萝卜汤＼186姜椒鱼汤＼186鲜鱼生菜汤＼187鲤鱼汤＼187青蒜鲤鱼汤＼187鱼头汤＼188沙锅鱼头汤＼188豆腐鱼头汤＼188雪菜黄鱼汤＼189清汤鱼丸＼189双色鱼丸汤＼189酸辣海参汤＼190海鲜豆腐汤＼190酸辣豆腐汤＼190香菇豆腐羹＼191油菜香菇汤＼191蚝油豆腐煲＼191家常豆腐汤＼192南瓜汤＼192奶油萝卜汤＼192海米萝卜汤＼193金针菇萝卜汤＼193福菜鲜笋汤＼193银贝香梨汤＼194木耳田七红枣汤＼194冰糖银耳汤＼194桂花莲子银耳汤＼195红枣莲子汤＼195粉丝汤＼195海米冬瓜汤＼196草菇莴笋汤＼196疙瘩汤＼196芦笋浓汤＼197胡萝b汤＼197胡萝卜苹果汤＼197胡萝卜鲜橙汤＼198黄瓜汤＼198清凉冬瓜汤＼198开水白菜＼199海米白菜汤＼199紫菜汤＼199上汤白菜心＼200猪血汤＼200冬瓜汤＼200小吃类＼201咖喱炒饭＼202牛肉炒饭＼202成鱼鸡炒饭＼202香肠炒饭＼203扬州炒饭＼203排骨糯米饭2203茄香饭＼204八宝糯米饭＼204韭菜盒子＼204炸酱面＼205担担面＼205葱油香面＼205菠菜肉丝面＼206成菜肉丝面＼206鸡肉面＼206焖面＼207凉面＼207酸辣粉＼207炒米粉＼208葱姜叉烧米粉＼208南瓜米粉＼208糯米桂圆粥＼209皮蛋瘦肉粥＼209牛肉粥＼209雪花粥＼210豆浆粥＼210火腿粥＼210虾片粥＼211鸡汁粥＼211菠菜粥＼211油菜粥＼212荷叶莲子粥＼212南瓜粥＼212玫瑰粥＼213山药萝卜粥＼213苹果粥＼213紫米粥＼214冬瓜粥＼214山楂粥＼214厨房知识、215烹调小知识＼216炒＼216生炒＼216熟炒＼216清炒＼216滑炒＼216干炒＼216煸炒＼216抓炒＼216软炒＼216水炒＼216爆炒＼217爆＼217油爆＼217芫爆＼217酱爆＼217葱爆＼217汤爆＼217熘＼217焦熘2217软熘＼217滑熘＼217醋熘＼218糟熘＼218糖熘＼218炸＼218干炸＼218清炸＼218软炸＼218酥炸＼218脆炸＼218板炸＼218纸包炸＼218蛋白炸＼218油浸炸＼218油淋炸＼218烹法＼219煎＼219干煎＼219煎烹＼219煎蒸＼219煎烧＼219煎焖＼219煎熘＼219糟煎＼219汤煎＼219锅■＼219贴＼219烧＼219红烧＼21"9自烧1220干烧＼220酱烧＼220葱烧＼220辣烧＼220锅烧＼220油烧＼220汤烧＼220烯烧＼220蒜烧＼220生烧＼220熟烧＼220软烧＼220碎烧＼220煸烧＼220大烧＼220家常烧＼221虾籽烧＼221海米烧＼221蟹黄烧1221蚝油烧＼221焖＼221煨＼221烯＼221干■＼221清■＼221煮＼221炖＼221清炖＼221隔水炖＼221侉炖＼221混炖＼222熬＼222汆＼222扒＼222涮＼222烩＼222烤＼222熏＼222泥烤＼222蒸＼222炮＼222拔丝＼222蜜汁＼223糖水＼223卤＼223酱2223冻＼223酥2223拌＼223腌＼223炝＼223原料小知识＼223上浆与挂糊＼223水粉浆＼224蛋清粉浆＼224全蛋粉浆＼224水粉糊＼224蛋清糊＼224全蛋糊＼224蛋泡糊＼224酥炸糊＼224干粉糊＼224拖蛋糊＼224面包渣糊＼224发粉糊＼224油酥糊＼224芡汁＼225浓芡1225薄芡＼225出水＼225冷水锅＼225沸水锅＼225过油2225蒸锅＼225走红＼225吊汤＼225烹汁＼226卧汁＼226浇汁＼226刀工小知识＼226如何切丁＼226如何切花纹＼226如何切斜片＼226如何切块＼226如何切丝＼226如何切象眼2226如何剁蓉＼226如何做球＼227如何切粒＼227如何切兔耳＼227如何切条＼227如何切段＼227如何切马耳＼227如何切花＼227如何切片＼227如何交叉切2227如何切牛肉＼227如何切猪肉＼227如何切鸡肉＼227火候小知识＼228如何炸熘炒＼228如何烧焖煨扣炖2228如何涮熬蒸2228如何煎贴煮＼228如何掌握油温＼228调味小知识＼228如何调配盐味汁＼228如何调配酱油汁2228如何调配虾油汁＼228如何调配蟹油汁＼228如何调配蚝油汁＼228如何调配韭味汁＼228如何调配麻酱汁＼228如何调配椒麻汁'v228如何调配葱油＼228如何调配糟油＼229如何调配酒味汁＼229如何调配芥末糊＼229如何调配咖喱汁＼229如何调配姜味汁＼229如何调配蒜泥汁＼229如何调配五香汁＼229如何调配茶熏味＼229如何调配酱醋汁＼229如何调配酱汁2229如何调配糖醋汁＼229如何调配山楂汁2229如何调配茄味汁＼229如何调配红油汁＼229如何调配青椒汁＼229如何调配胡椒汁＼230如何调配鲜辣汁＼230如何调配醋姜汁＼230如何调配三味汁＼230如何调配麻辣汁＼230如何调配五香味＼230酱油＼230蚝油＼230色拉油＼230麻油(香油)＼230米酒＼230辣椒酱＼230甜面酱2230辣豆瓣酱＼230芝麻酱＼230蕃茄酱＼230醋＼230鲍鱼酱＼230XO酱＼230厨房小技巧＼231如何洗净鲜肉＼231如何洗动物舌头＼231如何洗猪脑＼231如何洗猪肝＼231如何洗蔬菜＼231如何洗黄花菜＼231如何洗茄子＼231如何洗瓜果＼231如何洗香菇＼231如何洗蘑菇＼231如何洗木耳＼231如何洗海蜇皮＼232如何洗咸肉＼232如何洗火腿和香肠2232如何洗鸡肫＼232如何洗鲜鱼＼232如何洗鲜虾＼232如何洗螃蟹＼232如何洗贝蛤＼232如何洗螺、蚌＼232如何洗鱿鱼干＼232如何洗鱼块＼232如何洗大米＼232如何洗冷冻食物＼232如何洗豆腐不碎＼232如何除海参苦涩＼233如何除残留农药＼233如何使菠菜去涩＼233如何除甲鱼腥味＼233如何除菜锅腥味＼233如何去河鱼土腥味＼233如何去鸡肉腥味＼233如何浸泡鱼片＼233如何切鱼片＼233如何划鳝丝＼234如何使切的菜保鲜＼234如何保护维生素＼234如何解冻速冻蔬菜1234如何食用速冻蔬菜＼234如何催熟水果1234如何用生姜＼234如何使眼睛防辣＼234如何剥大蒜＼234如何切牛猪鸡肉1235如何剁肉不粘刀1235如何去带鱼鳞1235如何切成鱼干＼235如何分离蛋黄蛋清＼235如何切豆腐干＼235如何快速剥毛豆＼235如何去羊肉膻味＼235如何巧煮牛肉＼235如何巧煮骨头汤＼235如何巧煮肉汤＼235如何巧煮成肉＼235如何巧煮绿豆＼235如何巧煮鸡蛋＼236如何巧煮海带＼236如何巧煮火腿＼236如何巧煮水饺＼236如何巧煮面条＼236如何巧煮新笋1236如何巧煮猪肚1236如何巧炖肉’＼236如何巧炖鸡块＼236如何巧炖老鸡＼236如何巧煮老鸭1236如何巧烧豆腐＼236如何巧做红烧肉＼236如何巧烧冻鱼＼236如何巧炸土豆1236如何巧炸猪排＼237如何巧炸鸡肉＼237如何巧煎荷包蛋1237如何巧煎鸡蛋＼237如何巧炒鸡蛋1237如何巧蒸鸡＼237如何巧炒茄子＼237如何巧炒土豆＼237如何巧炒豆芽1237如何巧炒肉片＼237如何巧炒牛肉丝＼237如何巧炒牛肉片1237如何巧炒猪肉片1237如何巧炒腰花＼237如何巧炒猪肝＼237如何巧炒鲜虾1237如何巧炒虾仁＼238如何巧炒青椒＼238如何巧炒藕片1238如何巧炒花生米＼238如何巧炒肉菜＼238如何巧做糖醋菜＼238如何巧做丸子＼238如何巧做滑炒肉片＼238如何巧蒸红薯＼238如何巧剥番茄皮＼238如何巧除芋头粘液＼238如何巧煮毛豆＼238如何巧煮蔬菜＼238如何巧煮马铃薯＼238如何缓解辣味＼238如何缓解酸味＼239如何缓解苦味't239如何巧炸花生米1239如何使菜子油变香＼239如何使豆腐味美＼239如何脆炸馒头片1239如何巧炒菜＼239如何巧泡菜＼239如何巧炒米饭＼239如何巧煮粥1239如何把握煮粥火候＼239如何煮出好粥't239如何使炒肉鲜嫩1239如何使蔬菜脆嫩＼239如何炒蛋松软量多＼239如何巧炖鱼＼240如何巧蒸鱼1240如何熬骨汤1240如何熬猪油＼240如何使炸鱼酥烂＼240如何使鱼不粘锅＼240如何烧鲜鱼＼240如何使鱼肉白嫩＼240如何使汤变鲜＼240如何使汤变清2240如何使汤变浓＼240如何使汤变淡2240如何使汤变爽＼240如何使汤变美＼241如何使鱼片和鱼丸不烂＼241如何使鱼不油腻＼241如何使蒸鱼不碎＼241如何使蒸鱼滑溜＼241如何处理剩鱼＼241如何巧用啤酒焖牛肉＼241如何巧用啤酒拌菜＼241如何叩丐用啤酒烧肉＼241如何巧用啤酒蒸鸡＼241如何巧用啤酒炖鱼＼241如何巧用啤酒做排骨＼241如何巧用酒烧肉2241如何巧用酒洗鱼＼241如何巧用酒去油腻味＼241如何巧用酒煎鱼＼241如何巧用酒去酸味＼241如何消除菜的酸味＼242如何让蘑菇味更美＼242如何缩短发面时间＼242如何剥离板栗内皮＼242如何巧剁肉2242如何巧腌蛋＼242如何去豆腐干腥味＼242如何使豆腐不破碎＼242如何使面皮弹性强＼242如何去菠萝涩味＼242如何鲜吃水果＼242如何洗鲜桃＼242如何剥核桃＼242如何去蔬菜苦涩味＼242如何使藕不变色＼242如何巧除泥腥味＼242如何巧打蛋清＼243如何清洗内脏＼243如何防止油溅出＼243如何去油中的腥味＼243如何保养菜刀＼243如何保养厨具＼243如何巧用冰箱＼243如何除冰箱异味＼243如何清洗炒锅＼243如何清除手上的腥味＼243如何清洁菜刀和砧板＼243香糟带鱼＼35豆瓣带鱼＼35香糟小黄鱼＼35麻辣鳝片＼36爆炒鳝鱼片＼36炒鳝鱼丝＼36三鲜鱿鱼＼37干煸鱿鱼丝＼37椒爆鲜虾＼37尖椒炒中虾＼38花椒小龙虾＼38家常大虾＼38川味虾仁＼39鱼香虾仁＼39锅巴虾仁＼39青椒虾仁＼40清炒虾仁＼40姜葱肉蟹＼40榨菜肉蟹＼41清炒荷兰豆＼41炒辣三丝＼41鲜菇菜花＼42素炒青笋＼42干煸豆角＼42豆豉青椒＼43虎皮青椒＼43炒三丁＼43鱼香茄子＼44家常茄子＼44风林茄子＼44干煸茄子＼45辣味茄子＼45红油茄子＼45鱼香豆腐＼46干炒豆腐＼46家常豆腐＼46麻婆豆腐＼47家常蒜薹＼47西芹炒百合＼47鱼香青豆＼48糟熘冬笋＼48糖醋圆白菜＼48麻辣酸白菜＼49炒双冬＼49丝瓜毛豆＼49素炒菠菜＼50生煸菠菜＼50豆腐干丝炒甜椒＼50素炒三丝＼51青椒苦瓜＼51如何贮存粮食＼243如何保存绿豆2243如何防止黄酒变酸2243如何使油变清澈＼244如何存放花生油＼244如何收藏红枣＼244如何保存豆腐＼244如何保存酱油、醋＼244如何保存鸡蛋2244如何清洗铝锅＼244如何除壶垢＼244如何使用沙锅＼244如何保养刀具＼244如何除铁器皿的锈＼245如何除铜器皿的锈＼245如何预防玻璃器皿炸裂＼245如何清除厨房油污＼245香辣雪里蕻＼51姜丝炒毛豆＼52苦瓜炒鸡蛋＼52炒莴笋＼52干煸鲜笋＼53地三鲜＼53素炒豆腐丝＼53炒茭白＼54鲜菇总汇＼54韭菜皮蛋松＼54炒空心菜＼55素炒豆苗＼55炒葱头＼55干煸四季豆＼56炒韭菜松＼56醋熘土豆丝＼56润烧煨类＼57东坡肘子＼58焦皮肘子＼58东坡肉＼58烧牛蹄筋＼59西红柿焖牛肉＼59咖喱焖牛肉＼59土豆烧牛肉＼60辣味烧牛肉＼60焖牛肉片＼60红烧牛肉＼61豆瓣焖羊肉＼61锅烧羊肉＼61焖羊肉片＼62红桥羊肉＼62红烧大肠＼62烧肚块＼63干菜扣肉＼63酸菜白肉＼63糖醋咕噜肉＼64红薯扣酱骨＼64红烧丸子＼64红腐乳烧肉＼65红烧狮子头＼65板栗红烧肉＼65红烧肉＼66土豆烧排骨＼66萝卜烧排骨＼66红烧排骨＼67糖醋排骨＼67五味排骨＼67蚂蚁上树＼68干烧鸡翅＼68红烧鸡翅＼68双冬辣鸡块＼69香菇焖鸡块＼69葱油烧鸡块＼69红烧鸡块＼70豉椒烧鸡块＼70烧子鸡＼70红枣栗子鸡＼71八味鸡＼71花仁仔鸡＼71太白鸡＼72土豆烧鸡腿＼72红烧凤爪＼72泡椒凤爪＼73五香鸡翅＼73贵妃凤翅＼73茄汁鸡球＼74鱼香烘鸡蛋＼74糖醋脆皮鱼＼74豆豉焖酥鱼＼75西湖醋鱼＼75豆腐鲫鱼＼75红烧鲤鱼＼76豆瓣鱼＼76醋椒鲤鱼＼76红烧鲳鱼＼77红烧鱿鱼＼77蒜烧鱼＼77干烧鱼尾＼78红烧带鱼段＼78红烧鳝段＼78干烧大虾＼79油焖中虾＼79红烧海参＼79尖椒茄子煲＼80酱烧鲜蘑＼80酱烧茄子＼80红烧豆腐＼81香菇烧豆腐＼81豆豉烧豆腐＼81红椒烧豆腐＼82三鲜豆腐＼82西红柿豆腐＼82红烧香芋＼83红焖洋葱＼83蚝油生菜＼83香菇油菜＼84蘑菇烧腐竹＼84干烧四季豆＼84焖香菇＼85油焖茭白＼85油焖春笋＼85红烧冬瓜＼86蚝油烧二冬＼86红烧土豆＼86炖煮烩类、87萝卜炖牛腩＼88水煮牛肉＼88羊肉炖豆腐＼88苦瓜肥肠＼89辣味肥肠＼89东北乱炖＼89土豆炖肉＼90猪肉炖粉条＼90家常酱猪手＼90水煮肉片＼91排骨炖油豆角＼91炖排骨＼91西红柿烩肉＼92肉末粉丝＼92烩鸡块＼92蘑菇炖小鸡＼93姜杉Τ幔93炖麻油鸡＼93干山慵Γ94童子鸡＼94淡菜罐鸡＼94姜汁鸡＼95文昌鸡＼95南瓜炖鸡＼95白煮鸡＼96香菇炖凤爪＼96辣味酱凤爪＼96五香茶升蛋＼97烩鱼片＼97酸菜鱼＼97醋椒鱼＼98水煮鱼片＼98葱油鱼＼98鱼头炖豆腐＼99香辣鱼头＼99沙锅鱼＼99水煮鳝段＼100麻辣小龙虾＼100蘑菇煮豆腐＼100炝拌类＼101红油肚丝＼102凉拌腰花＼102葱油牛蹄筋＼102麻辣牛肉＼103麻辣猪耳＼103夫妻肺片＼103凉拌耳丝＼104蒜泥白肉＼104肉末拌海带＼104手撕鸡＼105白切鸡＼105白蘸鸡＼105红油鸡片＼106椒麻鸡翅＼106西芹拌鸡丝＼106鸡丝拉皮＼107鸡汁茄子＼107芥末鸭掌＼107盐水鸭＼108卤水鹅片＼108蒜香鱿鱼丝＼108草鱼豆腐＼109苹果炖鱼＼109盐水河虾＼109香辣蜇皮＼110芹菜腐皮＼110麻辣豆腐千丝＼110凉拌芹菜＼111凉拌苦瓜＼111怪味苦瓜＼111姜汁豇豆＼112青椒皮蛋＼112烧拌冬笋＼112青椒拌笋丝＼113麻酱三丝＼113辣味萝卜丝＼113炝藕片＼114炝拌金针菇＼114脆爽凉瓜＼114酱香豆腐干＼115榨菜拌豆腐＼115两红柿拌豆腐＼115拌胡萝卜丝＼116蒜泥茼蒿＼116榨菜拌腐皮＼116清拌腐竹＼117青椒拌千丝＼117芹菜拌千丝＼117凉拌菠菜＼118五香西芹＼118香油花菜＼118炝圆白菜＼119炝甜椒＼119泡椒莲藕＼119炝拌豆角＼120老醋花生＼120凉拌木耳菜＼120蒜泥黄瓜＼121黄瓜拌粉丝＼121川辣黄瓜＼121炝拌黄瓜＼122拍黄瓜＼122凉拌冬瓜片＼122炝白菜＼123酸辣白菜＼123海米拌芹菜＼123椒油炝芹菜＼124椒油炝海带＼124凉拌海带丝＼124香菇西兰花＼125海米拌莴笋＼125凉拌茄子＼125辣子拌豆腐＼126拌绿豆芽＼126凉拌空心菜＼126烤蒸类、127腊味合蒸＼128软炸蒸肉＼128荷叶粉蒸肉＼128夹沙肉＼129白云猪手＼129蒸三片＼129梅菜扣肉＼130南瓜粉蒸肉＼130酱蒸排骨＼130豉椒蒸排骨＼131豉汁排骨＼131粉蒸鸡＼131方鱼蒸鸡＼132豆酱蒸鸡＼132荷叶蒸鸡块＼132腊味蒸滑鸡＼133荷叶鸡＼133四喜蒸蛋＼133鱼香蒸蛋＼134姜汁桂花鱼＼134清蒸桂鱼＼134梅菜蒸鱼尾＼135清蒸大黄鱼＼135清蒸草鱼＼135豆豉蒸鱼＼136姜丝蒸鱿鱼＼136姜汁蒸蟹＼136糯米糖藕＼137布袋豆腐＼137妙手素卷＼137芙蓉嫩豆腐＼138蒸萝卜＼138清蒸豆腐羹＼138煎炸类＼139酥炸牛柳＼140炸羊肉串＼140炸猪排＼140盐煎肉＼141锅包肉＼141清炸里脊＼141炸里脊片＼142橙汁排骨＼142炸椒盐排骨＼142蒜香骨＼143凤梨仔排＼143脆皮炸大肠＼143小煎鸡＼144炸八块＼144川椒鸡＼144炸鸡翅＼145辣味炸鸡翅＼145花椒鸡丁＼145香煎鸡排＼146香酥鸭＼146酥炸鸭卷＼146葱烤鲫鱼＼147葡萄鱼＼147干炸鲫鱼＼147炸鱿鱼卷＼148椒盐带鱼＼148炸带鱼＼148香炸黄鱼＼149酥炸鱼条＼149炸鲤鱼＼149酒煎鲤鱼＼150苦瓜蟹＼150煎鱼饼＼150油爆虾＼151炸琵琶虾＼151炸烹虾段＼151椒盐炸虾＼152椒盐草虾＼152黄油煎大虾＼152干煎大虾＼153麻辣中虾＼153炸凤尾虾＼153炸珍珠虾＼154五彩虾松＼154炸芝麻虾＼154脆皮香蕉＼155香椿煎蛋＼155炸南瓜＼155椒盐茄夹＼156炸藕丸＼156炸锅巴＼156干煎豆腐＼157软煎豆腐＼157炸藕盒＼157酥炸茄盒＼158油煎茄片＼158葱圈煎蛋＼158蜜汁拔丝类＼159拔丝香蕉＼160拔丝苹果＼160拔丝芋头＼160糖醋橘瓣藕片＼161蜜汁山药＼161拔丝山药＼161江米藕＼162琥珀花生＼162蜜汁腰果＼162拔丝地瓜＼163蜜炙羊腿＼163冰糖肘子＼163怪味花生＼164蜜汁红芋＼164蜜汁梨球＼164煲汤类＼165酸辣牛肉汤＼166蚝油牛肉汤＼166萝卜牛肉汤＼166啤酒牛肉汤＼167牛肉汤＼167牛肉豆腐汤＼167红花牛肉汤＼168枸杞牛鞭汤＼168西红柿牛肉汤＼168羊肉冬瓜汤＼169羊肉丸子汤＼169羊肉萝卜汤＼169归芪羊肉汤＼170羊排粉丝汤＼170笋片羊肉汤＼170四神汤＼171连锅汤＼171白菜丸子汤＼171冬瓜丸子汤＼172莲藕排骨汤＼172山药排骨汤＼172