豆蛋奶品养全家--聚文网

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内容简介

本书为读者朋友们一一讲述我们日常生活中最常见的豆、蛋、奶及其制品类。从食材的营养解析，到食材的对症养生，无论少儿、青年人、中年人、老年人，还是特殊人群如慢性病患者、孕妇、产妇等都能在本书中找到适合您日常保健的豆、蛋、奶及其制品类。

作者简介

耿学英，中国中医科学院副教授、副主任医师，北京弘医堂中医医院执业医师。医学博士、博士后，毕业于北京中医药大学。从事中西医结合临床及理论研究多年，医学实践经验丰富，多次参与重大课题项目，发表论文多篇，出版专著5部。

第一章破译豆、蛋、奶品的健康密码
了解人体所需的主要营养成分
豆、蛋、奶的养生功效
豆、蛋、奶品的四性五味
豆、蛋、奶品的五色养生规律
食用不当，豆、蛋、奶也会伤身体
不同年龄对豆、蛋、奶品的营养需求
不同人群对豆、蛋、奶品的需求
第二章常见豆、蛋、奶品的营养解析及美食推荐
豆及豆制品类
黄豆
绿豆
黑豆
红豆
四季豆
刀豆
豌豆
扁豆
蚕豆
黄豆芽
绿豆芽
豌豆苗
豆腐
豆皮
豆干
豆豉
豆浆
豆腐乳
腐竹
豇豆
蛋类
鸽蛋
鹌鹑蛋
鸭蛋
鹅蛋
乌鸡蛋
咸鸭蛋
皮蛋
鸡蛋
奶及奶制品类
牛奶
奶酪
酸奶
羊奶
马奶
奶油
含乳饮料
第三章家有孩童，豆、蛋、奶品助成长
益智健脑
保护视力
促进生长发育
增强抵抗力
预防肥胖
预防营养不良
第四章家有成人，豆、蛋、奶品添活力
缓解压力
补充精力
消除疲劳
镇静安神
美容养颜
减脂瘦身
第五章家有老人，豆、蛋、奶品保健康
预防骨质疏松
强身健体
延缓衰老
降低胆固醇
预防老年性痴呆症
第六章家有特殊人群，豆、蛋、奶品补营养
脂肪肝
腹泻
便秘
慢性肝炎
感冒
哮喘
呼吸道感染
咳嗽
慢性支气管炎
高血压
低血压
冠心病
贫血
失眠
健忘
头痛
神经衰弱
糖尿病
肥胖症
口腔溃疡
耳鸣
痛经
闭经
月经不调
阴道炎
盆腔炎
围绝经期综合征
妊娠呕吐
妊娠水肿
产后乳汁分泌不足
产后虚弱
产后恶露不尽
早泄
阳痿
前列腺炎

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