五味调和养全家

字数: 204000.0
装帧: 平装
出版社: 中国纺织出版社
作者: 无著
商品条码: 9787518001590
版次: 1
开本: 16开
页数: 214

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内容简介

本书遵循五味调和的原则，提倡日常膳食做到调味品搭配浓淡相宜。帮助您了解各种味道的特点，并配伍相宜。最后在进餐时，做到味不可偏嗜，以利于五脏安和、气血通畅，保持身体健康。

作者简介

彭玉清，主任医师，现任北京中医药大学东方医院亚健康科主任，“治未病”中心副主任，中华中医药学会亚健康分会常务委员，世界中医药学会联合会亚健康专业委员会常务理事，北京中医药学会周围血管专业委员会委员。从事医疗工作20余年，发表学术论文20余篇，参编著作4部，主持及参加课题6项。近年来在多种媒体做养生保健的讲座，以简明通俗的语言将传统中医药的养生思想和方法传播于大众，受到广泛的欢迎。

第1章民以食为天，食以味为先
中医饮食调养基本观
中医典籍中对调味品的功用的记载
调味品的性味、归经
根据自身体质选择调味品
调味品的常见味型
常见调味品的食用宜忌
常用调味品的分类及用法
第2章居家常用调味品的养生解析及推荐美食
咸味调味品
盐
腐乳
甜味调味品
白糖
红糖
蜂蜜
冰糖
酒、油类调味品
白酒
米酒
啤酒
……
第3章就地取“料”，保养全家
第4章自制下饭料，方便、营养、味道好