星级酒店培训手册--聚文网

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内容简介

本书共分为星级酒店培训规划、酒店基层员工培训、星级酒店主管领班培训、星级酒店专题培训、培训实施与控制、培训评估与效果转化六部分。理念新颖，可操作性强，是一本实用的酒店管理与操作实务读本，可供相关酒店从业人员参考使用，同时也为有意于酒店行业的求职者起到有效的作用。

作者简介

薛永刚，管理学博士、副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；多年来致力教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，当前的主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等，曾在《经济问题》《商业研究》《商业时代》等刊物发表学术论文20多篇。
秦瑞鹏，硕士学位，毕业于山西大学旅游管理专业，现任职于山西旅游职业学院酒店管理系。毕业后在星级酒店从事管理工作，并取得饭店业不错职业经理人资格证书。先后对黄河京都大酒店、花园靠前大酒店等多家五星级酒店进行培训指导，现兼职五台山五蜂宾馆总经理助理。
王静媛，酒店职业经理人，硕士研究生学历，职业技能鉴定不错考评员，山西旅游职业学院酒店管理系教师：为学生和星级酒店员工讲授过礼仪、饭店管理概论、酒店服务心理等专业核心课程，教学经验丰富；曾在晋商靠前太酒店、黄河京都酒店投资管理集团、五峰宾馆等企业挂职锻炼。

第一篇星级酒店培训规划
第一章建立培训组织
第二章培训需求分析
第三章制订培训计划
第四章酒店培训课程设置
第二篇酒店基层员工培训
第一章酒店基础知识和意识培训
第二章酒店礼貌礼仪培训
第三篇星级酒店主管领班培训
第一章主管领班培训内容
第二章服务质量控制
第三章人际关系沟通艺术
第四章如何带好新进员工
第四篇星级酒店专题培训
第一章优质服务专题培训
第二章客人投诉处理
第三章酒店安全常识
第四章酒店常用英语口语
第五章酒店星级划分与评定
第五篇培训实施与控制
第一章培训实施前准备工作
第二章培训实施控制
第六篇培训评估与效果转化
第一章培训评估
第二章培训效果转化
参考书目

星级酒店培训手册

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