四季佳蔬--聚文网

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本书收录了很常见的四季蔬菜数十种，对每种蔬菜的营养价值、保健功效、家常食谱、食疗方法、选购技巧、食用禁忌等方面，分“释疑篇”、“应用篇”和“诀窍篇”，一一做了详尽的介绍，有关的历史、源流、掌故、传说、趣闻、诗词也做了简明扼要的说明。本书融科学性、知识性、趣味性、实用性于一炉，可以当故事读，可以当菜谱用。

内容简介

健康就是财富，健康就是幸福。健康又从何而来？答案就在“吃出健康”精品系列。
本丛书先期推出《五谷杂粮》、《四季佳蔬》、《干鲜果品》、《禽畜水产》四本。每本收录了很常见的食物数十种，对每种食品的营养价值、保健功效、家常食谱、食疗方法、选购技巧、食用禁忌等方面，分“释疑篇”、“应用篇”和“诀窍篇”，一一做了详尽的介绍，有关的历史、源流、掌故、传说、趣闻、诗词也做了简明扼要的说明。每种书都注意吸收当代近期新科研成果，融科学性、知识性、趣味性、实用性于一炉，可以当故事读，可以当菜谱用。送人钱财不如送人健康，馈赠亲友，表达心意，反映品位，就应该选择《吃出健康》。
作者徐传宏先生是有名的科普作家。他撰写的很多健康饮食方面的作品都广受欢迎，成为畅销、常销书，部分作品还出版了繁体中文版。

前言
明目降压用荠菜
清热解毒马兰头
消炎利水话莼菜
宣肺化痰说芥菜
养血补血食菠菜
健脾益胃卷心菜
清热利水大白菜
清肺止咳话青菜
清热凉血空心菜
清热利湿用苜蓿
温脾养胃话苘蒿
清热明目有苋菜
平肝凉血说芹菜
温阳补虚食韭菜
清热解毒香椿芽
醒脾和中用香菜
补肾益气话豇豆
生津通乳用豌豆
补中益气食蚕豆
健脾化湿用扁豆
利尿健脾四季豆
益肾补气食刀豆
清热利湿黄豆芽
消暑清热绿豆芽
清热解毒食黄瓜
补中益气有南瓜
清热利水用冬瓜
消食导滞西葫芦
益气健脾食笋瓜
消食清火有金瓜
清热祛暑话苦瓜
清热凉血用丝瓜
利水清热煮瓠瓜
清暑利尿食节瓜
祛风开胃佛手瓜
利尿清热食越瓜
清热除烦话菜瓜
清热生津用蛇瓜
润肺平喘桃南瓜
清热消肿有葫芦
健脾消食西红柿
活血消痈食茄子
温中散寒有辣椒
凉血养血用莲藕
益气健脾食秋菱
清热生津有荸荠
清热解毒用茭白
行血通淋有慈姑
固肾益精用山药
清热解毒话魔芋
发汗解表有生姜
养肝明目胡萝卜
消积化食用萝卜
透疹解毒用竹笋
清心安神说百合
滋阴润燥用芦笋
降脂降压有洋葱
暖胃行气食大蒜

四季佳蔬

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