日本的酒

字数: 124.00千字
装帧: 软精装
出版社: 四川人民出版社
作者: (日)坂口谨一郎著作李大勇译者
商品条码: 9787220088322
版次: 1
开本: 其他
页数: 211

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内容简介

《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神
如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神很有发言权。
《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化……

第一讲甜味与辣性：日本酒的鉴赏
第二讲评赛会与统制：现代的酒
第三讲酒作坊：从生产到消费
第四讲民族的酒：日本酒的历史
第五讲酒的酿造过程：在酒库中的工作
第六讲霉的力量：曲与曲菌
第七讲日本的智慧：加热与□
后记
活着的酒神／小泉武夫
坂口谨一郎年谱简编
译后记