家常川味菜--聚文网

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内容简介

本书汇集适合家庭制作的500余种四川家常菜，每种菜肴都详尽介绍其特点，选料、制作方法和操作要点，内容详尽具体，使用通俗易懂的表述语言，抛开晦涩难懂的烹饪术语，使人一看就懂，一学就会，一点就通，必将是您生活中的好帮手。本书作者10多年来，共计编辑出版了20余种适于家庭的烹饪书籍，部分书籍的销售量曾一度位居全国生活类图书销售排行榜第一名，已再版10次仍供不应求，深受广大读者喜爱。此次在总结整理以往家常菜谱的基础上，再次推出家常菜系列丛书，编写质量进一步提高，也更加符合人们的生活需要。

一、蔬菜类辣油白菜辣炝白菜干烧白菜白菜肉卷开水白菜明珠菜心鸡蓉菜心炝白菜卷素炒卷心菜香辣卷心菜糖醋卷心菜酱拌生菜姜汁蕹菜椒炒蕹菜秆肉末空心菜酥豆空心菜芝麻菠菜菠菜炒鸡蛋姜汁豇豆椒油芹菜芹菜炒肉丝韭黄摊鸡蛋糖醋双丝素炒胡萝卜拌胡萝卜丝蟹黄萝卜丝炒萝卜丝香麻萝卜肉片烧萝卜人参萝卜汤酿甜椒八宝酿青椒虎皮辣椒软炸藕片炝炒脆藕丁炸藕盒西经柿炒鸡蛋松炸西红柿西红柿鸡蛋汤青椒炒鸡蛋鱼香茄子炸茄盒鱼香茄饼土豆烧肉酸辣土豆丝凉拌生笋辣油笋丝蒜泥莴苣海米烧莴苣麻辣莴苣炝黄瓜皮海米拌黄瓜红油黄瓜黄瓜炒肉片丝瓜炒鸡蛋丝瓜焖腊肉干贝烩丝瓜奶汁冬瓜条烧冬瓜三鲜冬瓜汤凉拌苦瓜炒苦瓜丝辣椒炒苦瓜鱼香苦瓜丝干煸苦瓜家常焖苦瓜冬菜苦瓜丁五香南瓜饼炸香椿芸豆炒肉丝干煸四季豆辣油茭白酱烧茭白蒜蓉茼蒿糟醉冬笋酱烧冬笋干煸冬笋软炸冬笋雪菜笋汤荠菜豆腐羹蒜薹炒鸡蛋蒜苗炒肉丝黄花菜炒肉丝素炒山药片烧菜花鱼香青丸 …… 二、畜肉类三、禽蛋类四、水产类五、豆制品类六、食用菌藻类七、水果类及其他附录

家常川味菜

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