居家常识

本书囊括了现代家庭生活中的医、用、吃、穿等常识，对人们很关心又很容易忽视的生活细节，分门别类地进行详尽、科学、全面的解答，教您轻松掌握各方面生活技能。  全书共选辑了近2000个生活细节，内容广博、科学、严谨，通俗易懂，涉及家庭美食、家居生活、用品选购和维护等方方面面，都是人们在日常生活中备受关注且容易忽视的问题。重视这些科学的细节常识，掌握各方面的生活技能，您就能从容不迫地解决生活中遇到的棘手难题，成为聪明的生活能手，活出轻松、简单和健康的人生!

第一章居家生活
居家装修
1.什么样的房子不能买卖？
2.买房要注意哪些方面？
3.装修时应注意哪些方面的安全？
4.卫生间装修要注意什么？
5.选购涂料应该注意什么？
6.刷油漆时应注意哪些事项？
7.选择装修木料应注意什么？
8.瓷砖的种类和区别有哪些？
9.如何挑选和购买瓷砖？
10.铺设地砖的优劣如何识别？
11.地板的种类和区别有哪些？
12.实木地板的安装方法？
13.怎样安装强化地板？
14.安装强化复合地板应注意什么？
15.中式家具的材质有哪些？
16.实木家具的种类有哪些？
17.红木家具的优点有哪些？
18.松木家具的特点是什么？
19.松木家具应如何选购和保养？
20.选购布艺家具应注意什么？
第二章居家饮食
食物选购
21.怎样挑选优质面粉？
22.大米的识别窍门有哪些？
23.如何选购小米？
24.如何选购食用油？
25.如何选购新鲜猪肉？
26.如何挑选猪肝？
27.如何挑选鲜蛋？
28.如何选购活鱼？
29.如何选购鲜虾？
30.怎样挑选螃蟹？
31.如何快速鉴别海味的优劣？
32.怎样挑选海参？
33.如何挑选西红柿？
34.怎样鉴别大白菜的质量？
35.如何选购豆制品？
36.如何鉴别木耳质量？
37.如何辨别毒蘑菇？
38.如何选购各种蘑菇？
39.如何鉴别健康豆芽？
40.如何选购葱？
41.怎样鉴别姜？
42.如何选购优质苹果？
43.如何挑选西瓜？
44.怎样选购好葡萄？
45.如何挑选香蕉？
46.如何挑选好吃的柚子？
47.如何挑选质量好的核桃？
48.如何选购鲜奶？
49.如何鉴别果汁？
50.不同季节的茶叶怎样鉴别？
食物储存加工
51.如何储存面粉？
52.如何储存大米？
53.如何防止大米生虫霉变？
54.怎样储存食用油？
55.如何储存日常调味料？
56.如何储存时令蔬菜？
57.如何储存干香菇？
58.怎样淘米才营养？
59.如何清洗猪内脏？
60.怎样切割不同的肉类？
61.如何切面点？
62.怎样除鱼腥味儿？
63.怎样泡发海带及注意事项？
64.如何泡发干海蜇？
65.如何泡发海参？
66.干香菇怎样泡发？
67.给食物去皮的方法有哪些？
68.蔬菜焯水的缘由与方法有哪些？
美食搭配与禁忌
69.如何搭配蔬菜与猪肉？
70.猪肉不宜搭配的食物有哪些？
71.蔬菜与牛肉的搭配有哪些？
72.不宜与牛肉搭配的食物有哪些？
73.羊肉如何与蔬菜搭配？
74.鸡肉如何搭配才营养？
75.和鸡肉相克的食物有哪些？
76.鸡蛋的营养搭配与禁忌有哪些？
77.搭配豆腐的方法有哪些？
78.胡萝卜的搭配应注意什么？
79.海带的搭配与禁忌有哪些？
80.如何根据颜色搭配蔬菜？
美食制作
81.如何制作馒头？
82.如何制作炸酱面？
83.如何做包子？
84.如何制作红烧肉？
85.如何制作五香牛肉？
86.怎样腌制五香咸鸭蛋？
食物多用
87.面粉的巧利用有哪些？
88.淘米水的巧利用有哪些？
89.酒的妙用有哪些？
90.醋的妙用有哪些？
91.盐的妙用有哪些？
92.洋葱的多种功能表现在哪里？
93.过期牛奶如何巧利用？
94.土豆的用途有哪些？
95.柠檬的用途有哪些？
96.隔夜茶的特殊用途有哪些？
烹饪知识
97.常见的烹饪方法有哪些？
98.高汤的种类与制作方法有哪些？
99.炒菜时应怎样放调味品？
100.食用碘盐时应注意什么？
101.怎样焯水？
……
第三章居家衣物
第四章居家电器
第五章居家清洁