西餐服务员工作手册--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

《西餐服务员工作手册》，由新博亚首席培训师姜玲女士主编，广东经济出版社出版发行。这是一本全面提高西餐服务员工作技能水平的培训用书。
全书分为上岗工作、西式摆台、对客服务、酒水饮料服务、餐中服务、甜品服务、其他服务、餐厅结束收尾工作八个部分。全面涵盖西餐服务员工作流程图、西餐服务员工作细则、西餐服务员工作的操作标准及说明等，是西餐服务员开业前培训、岗前培训、在职培训、技能提高培训的理想教材。
本书内容全面，包括了西餐服务员的全部工作内容；文字简练，并配有西餐服务员工的真实工作图片，以增进对内容的说明；简单实用是本书的一大特点。

作者简介

姜玲，不错经济师，博士在读，美国注册不错教育导师CHE，美国注册饭店总经理CHA，美国注册不错培训师CHT，曾在奥地利、新加坡、美国、香港接受酒店管理培训。现任新博亚首席培训师，新加坡君华酒店集团、中国饭店协会客座培训师。

一、上岗工作
  1  着装上岗
  2  参加班前会
  3  检查西餐厅设施
  4  整理西餐边柜
  5  备茶
  6  调制英国芥茉
  7  准备糖罐和奶盅
  8  准备分肉服务车
  9  准备咖啡
  10  准备冰桶
  11  准备甜酒
  12  检查菜单和酒水单
二、西式摆台
  13  西式摆台
  14  摆放沙拉台
三、对客服务
  15  接听预订电话
  16  招待等候宾客
  17  引领宾客入座
  18  冰水服务
  19  点菜服务
  20  开胃酒服务
  21  结账服务
  22  送客服务
  23  应对不满意的宾客
四、酒水饮料服务
  24  白葡萄酒或玫瑰酒服务
  25  红葡萄酒服务
  26  过滤红葡萄酒
  27  香槟酒服务
  28  咖啡、茶及糖奶服务
  29  热茶服务
  30  酒水车服务
  31  饮料服务
  32  零杯葡萄酒服务
  33  高效工作
五、餐中服务
六、甜品服务
七、其他服务
八、餐厅结束收尾工作

西餐服务员工作手册

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足