优雅得体中西餐礼仪

《优雅得体中西餐礼仪》一书由纪亚飞主编，细致而规范地介绍了源远流长的餐饮文化和优雅得体的用餐礼仪。吃饭不仅仅是享受美食，更是展现个人修养、品位与素质的机会。书中大量的图片示范，细致的文字讲解，从预约、入座、点餐到用餐每一个举止的细节都做了清晰的讲解和描述，帮助读者在享受美食的同时感受到餐饮文化所凝聚的良好人际关系。其中对酒文化、咖啡文化、茶文化的介绍更是与用餐礼仪相得益彰。
《优雅得体中西餐礼仪》一书适合人群非常广泛，每位职业人士都有必要掌握正确得体的用餐礼仪，才能在餐桌上体现个人素质、融洽彼此关系、拉近相互距离。

纪亚飞，1995年，成为中国国际航空公司的空中乘务员，后担任国际乘务长，具有十余年的空中服务经历。
2000年，成为中国同际航空公司内训师，负责空中乘务员资格性培训和提高性培训，并受公司委派多次为企事业单位进行服务礼仪、理念、技巧及管理的培训，受到广泛好评。
2005年，成为北京礼仪专修学院教师，同时承担对外礼仪培训工作。并担任北京慧仪永诚礼仪培训公司培训课程顾问、礼仪培训师。
至今已有八年的专业培训经历，现正承担北京工商银行的奥运礼仪培训，为中国煤炭部录制“现代礼仪”系列电视讲座，曾在多家报刊杂志开没顾客服务与现代礼仪专栏，并发表专业理论文章一百余篇。
曾获奖励：1997年在中国国际航空公司最佳空姐评选中获“金冠小姐”称号；1998和1999年连续两次获得国航征文一等奖；2001年因专栏及作品深受读者及编辑好评，被中国民航报授予“蓝天金手笔”奖。

开篇 源远流长的餐饮文化
第一章 享受美食、体味文化
第一节 中餐文化简述
第二节 西餐文化简述
第二章 餐饮礼仪让您吃出风度
第一节 吃出味道、吃出风度
第二节 中西方餐饮礼仪的特点
上篇 运筹帷幄中餐礼仪
第三章 宴请礼仪
第一节 宴请原则
第二节 邀约技巧
第三节 选择餐厅
第四节 用餐形象
第五节 准时抵达
第六节 私人物品的放置
第七节 餐前小坐
第八节 座次安排
第九节 点菜技巧
第十节 酒的搭配
第十一节 见面问候语寒暄
第十二节 中餐餐具的使用
第十三节 用餐姿态
第十四节 取菜规则
第十五节 洗指盅的使用
第四章 用餐礼仪
第一节 冷菜
第二节 汤
第三节 热菜
第四节 甜点与水果
第五章 酒水礼仪
第一节 酒的分类
第二节 酒和菜的搭配
第三节 敬酒有序
第四节 敬酒的礼仪
第六章 中国茶礼
第一节 中国茶道
第二节 茶的分类
第三节 茶的用具
第四节 餐前小坐饮茶的乐趣
下篇 优雅得体西餐礼仪
第七章 餐厅礼仪
第一节 预约订餐
第二节 用餐形象
第三节 到达餐厅
第四节 座次安排
第五节 优雅入座
第六节 私人物品的放置
第七节 菜单
第八节 正确点餐
第九节 饮料与酒水的选择
第十节 餐巾的使用
第十一节 用餐姿态
第十二节 餐具的使用
第十三节 酒杯的种类
第十四节 餐桌细节
第十五节 结账与小费
第八章 用餐礼仪
第一节 开胃菜
第二节 汤
第三节 面包与副菜
第四节 主菜
第五节 甜点
第九章 酒水礼仪
第一节 酒的分类
第二节 合适的餐前酒
第三节 餐前酒――欢愉香槟
第四节 适合的餐中酒――葡萄酒
第五节 品鉴葡萄酒ll
第六节 葡萄酒的醒酒
第七节 品酒礼仪
第八节 饮酒礼仪
第九节 适合的餐后酒
第十节 餐后酒之王――白兰地
第十章 咖啡礼仪
第一节 咖啡的常识
第二节 咖啡的种类
第三节 鉴赏咖啡
第四节 喝咖啡的礼仪
后记