家常湘菜--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

一说起湘菜，总会很自然地让人想起那火红的“辣”，那是小红尖椒、小干辣椒、剁辣椒编织的味道。每一口香辣下肚，都会让口腔麻痹许久。但也有人说，喜欢辣，就是喜欢那种微微的疼痛感，让人觉得过瘾、畅快。但湘菜远不只是“辣味儿”那么简单，它会告诉您，它还有笋的脆、鱼的鲜、肉的香……在经过那种呛鼻的辣后，食材本身的味道会突然跳动在舌尖上。这就是湘菜的个性，香辣过瘾后，让您感受到的是食材本身的鲜香。众多菜系中，也只有湘菜能够做到如此浑然一体，又对比强烈。
如果对湘菜的爱，您是怎么也放不下，那就开始自己做吧！《家常湘菜》整理了近300道经典湘菜，分为肉类、水产类、蔬菜类。每道菜的原料易得，制作过程简单。此书是您大展身手的好帮手，保证是一本很好值得购买、厨房推荐的菜谱！

作者简介

广东犀文图书有限公司：成立于2003年，是一家以出品生活图书为主业，集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。公司以传播知识，实用民生为已任，其经营理念为全面、系统、科学地策划出品生活领域中衣、食、住、行的图书，为读者提供经济、实用型图书。8年来，公司已出品生活图书900余种，在美食、手工编织、美容美发美甲方面已初具规模和特色，以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，精美的装帧设计独树一帜，并得到业界的认同和赞许。

湘菜知识
肉类
血浆鸭
湘西酸肉
焦酥肉卷
烤里脊肉
焦炸肥肠
走油豆豉扣肉
黄焖子鹅
农家粉煎肉
湖南风味鸡
湘西土匪鸡
洪江鸭血粑
蒜子煨羊肉
彭家羊柳
辣油牛肚
……

家常湘菜

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