古往今来饮食杂谈

装帧: 平装
出版社: 中国纺织出版社
作者: 王俊著
商品条码: 9787518015757
版次: 1
开本: 其他

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内容简介

本书是一本带有理性的餐饮历史亚学术著作。该书不仅介绍了国人“吃”的历史变迁，也对历史上关于“吃”留给后人的谜团进行了考证，还讲述了千古美食的做法以及它们背后的故事。作者通过厨师葱花味幽默的口吻，丰富的史料例证对国人的饮食史、饮食文化进行了调侃，阐述了“吃”对于我们民族、国家、社会、军事、地理、政治、以及中华文明的影响，着力展现“吃”的重要性。

作者简介

王俊，1974年生，辽宁兴城人。第五届全国烹饪大赛金奖获得者，1990年入厨行，现任清华大学饮食服务中心熙春园餐厅厨师长。