中国旅游酒店业发展研究:案例与实证

本书从靠前外旅游住宿业发展现状及趋势出发，对中国不同类型的旅游住宿业的发展历程、内涵、特点等进行了梳理，并选取了高星级型、经济连锁型等类型的典型案例作为分析对象，认为服务质量管理承诺、工作满意、工作绩效在旅游住宿业发展过程中意义重大，亦是一个十分有价值的课题。很后，本书从服务质量管理承诺入手，探讨酒店员工工作满意对工作绩效形成的影响，提出针对性的管理建议。

范香花，四川大学历史文化学院（旅游学院）在读博士生，讲师，参与多项国家自然科学基金和国家社会科学基金，主要研究方向为旅游可持续发展和民族社区旅游。蔡溢，四川大学历史文化学院（旅游学院）在读博士，参与参与多项国家自然科学基金及省级基金，主要研究方向为旅游目的地管理和民族村寨旅游。冯小霞，四川大学历史文化学院（旅游学院）在读博士，湖北民族学院讲师，主持或参与横向旅游规划项目十余项，研究方向为旅游规划与开发。黄红霞，四川大学历史与文化学院（旅游学院）在读博士。贵州大学旅游与文化产业学院讲师，主持和参与横向旅游规划项目十余项，主要研究方向为旅游企业管理，旅游可持续发展。

上篇：背景篇
章 概述
第二章 中国旅游酒店业发展历程与现状
节 发展历程
第二节 总体现状
第三节 类型与定义
第四节 小结
第三章 不同类型酒店的发展现状
节 高星级酒店的发展
第二节 经济型酒店的发展
第三节 精品酒店的发展
第四节 民宿客栈的发展
第五节 小结
中篇：案例篇
第四章 国际高星级酒店
节 香格里拉酒店：家族创业者与企业文化
第二节 希尔顿饭店：微笑服务与情绪劳动
第三节 洲际酒店：差异化战略与产品创新
第四节 万豪酒店：并购策略与员工整合
第五节 小结
第五章 经济型酒店
节 如家酒店：产品升级与品牌营销
第二节 汉庭酒店：精细化管理与顾客忠诚度
第三节 七天酒店：电子商务与员工管理
第四节 格林豪泰酒店：特许经营模式
第五节 小结
第六章 民宿客栈
节 花筑客栈：“互联网+”与精品服务
第二节 登巴客栈：社会公益与网络运营
第三节 久栖客栈：主人文化
第四节 童话客栈：文化传承
第五节 小结
第七章 精品酒店
节 悦榕庄：社会责任与多元创新
第二节 花间堂：文化生态与体验真实性
第三节 隐庐：东方审美与在地文化
第四节 书香府邸：雅活空间与阅读文化
第五节 小结
下篇：实证篇
第八章 研究概述
第九章 研究综述及概念模型的提出
节 理论基础
第二节 服务质量管理承诺
第三节 工作满意度
第四节 工作绩效
第五节 研究假设
第十章 研究设计
节 问卷设计
第二节 数据的获取
第三节 数据分析方法 第十一章 数据分析及结果
节 描述性统计分析
第二节 探索性因子分析
第三节 信度与效度分析
第四节 验证性因子分析
第五节 路径分析
第十二章 研究结论及讨论
节 研究结论
第二节 管理建议
第三节 研究局限及研究展望
附录
参考资料